null Пшеничне борошно вивчав Небі

Пшеничне борошно вивчав Небі

небіх

Пшеничне борошно було перевірено на випробуванні продукту Supermenta Національним бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih). Фахівці провели ряд лабораторних досліджень, окрім вимірювання мікотоксинів та пестицидів, особлива увага приділялася різним параметрам якості. Проблем із безпекою продуктів не було, але через проблему якості та маркування спеціалісти агентства врешті притягнули до відповідальності п’ять борошна. Наприклад, у борошні, яке рекламується як збагачене, вміст вітаміну навіть не досягав межі виявлення.

Інша основна їжа, загалом 24 пшеничні борошна, була перевірена експертами Nébih у лютневому тесті Supermenta. Продукти відповідали критеріям безпечності харчових продуктів, оскільки кількість мікотоксинів у всіх випадках була нижче межі виявлення. Під час вимірювання залишків пестицидів співробітники Управління дослідили близько 380 різних активних інгредієнтів та продуктів їх розпаду. Жодне з борошна не містило помітної кількості залишків пестицидів.

Серед випробовуваних продуктів було пшеничне борошно, збагачене вітамінами, яке згідно з його маркуванням містить 250 мкг/100 г доданої фолієвої кислоти (вітамін В9). Однак під час контролю цього вміст фолієвої кислоти в досліджуваній партії також не досяг межі виявлення. Небі також розпочав офіційне провадження проти цього виробника та призначив штрафи за інспекцію продуктів харчування, а також наказав припинити порушення.

На порушення технологічно-гігієнічних критеріїв під час виробництва свідчить можлива наявність цвілі. Лабораторні випробування показали більшу кількість цвілі у 2 продуктах. Небіх проінформував відповідних виробників та наказав переглянути весь виробничий процес. Важливо, щоб тип виявленої цвілі та ступінь забруднення не були шкідливими для здоров’я людини, оскільки, враховуючи використання борошна, цей продукт перед вживанням завжди термічно обробляється.

21 продукт відповідав стандартам якості, тобто необхідному вмісту вологої клейковини, золи та вологи, а також хлібопекарській цінності у всіх відношеннях. Однак для 3 борошна пшениці лабораторія виміряла вміст золи, вищий за необхідний. Через дефект якості Nébih розпочав офіційне провадження проти відповідних виробників та наклав штраф на інспекцію харчових продуктів. Підбиття підсумків
Nébih розпочав офіційне провадження проти виробників 5 продуктів, на основі яких експерти наклали загально 800 000 форинтів на штрафи за інспекцію харчових продуктів.

Всупереч традиціям випробувань продуктів Supermenta, цього разу випробувані продукти не класифікувались, а групували. Виходячи з угорського показника якості, пшеничне борошно можна класифікувати на різні групи цінності хлібобулочних виробів. Одним із приписів Угорської харчової книги є те, що лише продукти, які можна класифікувати на групи А1, А2 або В1, В2, можуть носити назву “пшеничне борошно”. Всі випробувані борошна відповідали цій умові.

Додаткова інформація та докладні результати випробувань доступні на сторінці тестування продукту NÉBIH Supermenta: http://szupermenta.hu/lisztre-fel/

Свіжі новини

27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta

Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.

50 собак врятував офіційний консорціум

Минулих вихідних Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) провело скоординовану перевірку у 4 місцях, організовану Національним слідчим бюро поліції в режимі очікування (KR NNI), у співпраці з додатковими підрозділами поліції. Завдяки спільній акції було врятовано та забезпечено 50 собак, які утримуються в поганих умовах.