Сьогодні майже жоден справжній хіпстер не може обійтися без нього. Тобто компанія, де переважно бородаті люди сидять у дивних окулярах. Варене переважає в корисних салатах, смажене замінює фарш. Це виглядає екзотично, але це давня знайома. Гречка.

Британський стоматологічний журнал

Свою назву вона отримала дуже легко в цих краях. Наші предки не знали її, доки в XIII столітті не прийшли по-дружньому в гості до татар. Вони хитались головою до голови своїми дивними мечами, нетерпляче залицялися до наших дівчат і в нагороду принесли їм, окрім особливої ​​традиції готувати яловичину під сідлом, дивну коричневу крупу, яка не була злаком у всі, але на смак схожі. І тому місцеві жителі кликали її на честь тих дивних дурних хлопців із вузькими очима, яких ніхто не називав, крім язичників.

.Татар проти JRD
Гречка, яку і сьогодні в східній Словаччині називають зубним каменем, тут же взяла верх над собою. На відміну від інших круп, він мав особливий горіховий смак. До того ж він ріс досить добре. До, звичайно, п’ятдесятих років, кооперативи, спільне виробництво та подібні винаходи не з’явились із прогресом авантюрного селянського народу. Вони повністю придушили традицію вирощування гречки в Словаччині. І тому один з важливих і визначальних смаку інгредієнтів випав з наших рецептів.

.Грецька проти ВОСР та перебудови
Дивно, що в Росії, а згодом і в колишньому Радянському Союзі гречка стала, навпаки, абсолютною одиницею серед основних продуктів харчування. Він навіть легко перевершує пшеницю. На сьогоднішній день ціна на гречку визначає, наскільки добре живуть люди в Росії. Деякі вчені історії, які трохи суєтяться з приводу їжі, кажуть, що існує взаємозв'язок між ціною на гречку та переворотами в Росії. Кажуть, що жителі широкої Росії нічого не зворушать. Все триває, він дозволяє собі стрибнути йому на голову, але одного разу хтось торкається його гречки - все трапляється.
І не просто деякі подібні речі, а, як це звичайно в Росії, великі речі. Наприклад, Велика Жовтнева революція. Або перебудова у вісімдесятих. Тільки заради інтересу, зараз кажуть, що ціна на гречку знову зростає. Його ціна вже зросла на приємних 30 відсотків. Ми побачимо, що вийде з цього часу.
У будь-якому випадку, в країнах, що входили до складу Радянського Союзу, це називають однаково - грецькою. І вони назвали це після тих, хто його приніс. Цього разу в VII столітті це були вчені з Візантії, тобто греків. Однак вони також прийшли лише до гречки, бо її походження далеко, за горами, за шахтами.

Як гречана каша /
Гречка - абсолютне благо для целіакії та сучасних палеодієтологів. Він не містить клейковини, тому з нього ми можемо готувати класичні речі, які раніше любили з борошном. Млинці, шишки, вареники, що завгодно. Проблема, однак, полягає в тому, що гречка поводиться саме тому, що в ній немає клейковини, трохи відрізняється від звичайного борошна. Він майже не тримається взагалі і тому погано з'єднує те, що повинен. Не один палеозой закінчувався вареними та розпаденими гречаними варениками. Тому ми завжди застрахуємось додатковим яйцем, щоб все гарно злипалося. Однак гречка - це найздоровіший за звичайний гарнір замість картоплі або рису. І навіть його підготовка мегашвидка. Просто промийте одну склянку гречки в холодній воді, а потім покладіть її в казан разом з півтори склянками води, посоліть і доведіть до кипіння. Його слід кип’ятити близько п’яти хвилин, а потім відставити і залишити накритим приблизно на п’ятнадцять хвилин, щоб набрати в нього води. Тоді просто трохи полийте якісною олією, приправте на свій смак і подавайте до столу.