Ми ділимось усім, що вам потрібно знати, щоб приготувати найкращий асадо в аргентинському колу
Це одна з найвідоміших аргентинських страв. Він є зіркою найкращих, що возз'єдналися з родиною, друзями та бізнесом, ідеальний вишуканий недільний день у дружній компанії, хороше вино чи холодне пиво.
У цьому рецепті ми покажемо вам, як приготувати найкраще смажене аргентинське коло, простими кроками, і я запевняю вас, що вони смокчуть ваші пальці.
Приємно згадати, що це меню є не лише значком Аргентини, воно також прославило його в інших частинах світу, всі туристи, які проїхали цими землями, напевно порадували своє смак хорошим аргентинцем.
Існують різні способи його приготування, і ми не можемо сплутати його зі смачною аргентинською оригінальною паррільядою, яка є ще однією вишуканою стравою, добре відомою у всьому світі. Ми показуємо вам поетапно, і цими порціями ідеально ділитися принаймні з 15 людьми.
Цю страву можна подавати до ковбас, кров’яних ковбас, нирок, солодких хлібців. тощо та з гарніром за смаком, наприклад, змішаним аргентинським салатом та будь-якою іншою стравою на ваш вибір. Що відрізняє цю смачну страву, це спосіб приготування, який робиться з полум’ям деревини.
Будь-який день підходить для цієї страви!
Відпустимо варити!
Інгредієнти для смаженого аргентинського колу
- 1 повне ребро яловичини приблизно 9 кг.
- 1 залізний кіл у формі хреста.
- Необхідна кількість солі.
- 20 кілограм дров приблизно.
Покрокова підготовка шашлику з аргентинського колу:
Час підготовки: 180 ХВИЛИН
Ми відповідаємо на кілька запитань про аргентинське барбекю:
Різниця між колом та аргентинським грилем?
Аргентинський шашлик, як вказує його назва, робиться на мангалі або барбекю, тоді як шашлик робиться розпалюючи багаття і поруч із цим ми кріпимо м’ясо до залізного кіла. Багато людей плутають ці страви настільки різні за приготуванням та смаком, як показано на наступних фото.
Які дрова нам слід використовувати для смаження колу?
Деревина дуба: вона має теплову потужність близько 4650 ккал, саме ця використовується найбільше. Дуб мальви виробляє жолудь як його плід, а сік, що циркулює по дереву, пропонує вражаючий аромат для смаження колів під час горіння, баранина та свинина спеціально готуються.
Як дізнатися, чи хороша стійка?
Перше, що слід знати, що виріз, який оцінюється як чудовий для приготування на грилі або смажений на колу, відрізняється своєю м’якістю і тим, що він має мармуровий вигляд жиру на м’ясі. Ці білі смужки, які ми бачимо в деяких видах м’яса, дають соковиту та вишукану текстуру, яка відрізняє його від інших.
Як обчислюється смаження?
Подивіться, чи є у вибраному нами вирізі кістка, смажена смужка, ви розраховуєте 500 грамів на кожну людину; якщо в ньому немає кістки і з кісткою, 400 грамів має бути достатньо. До м'яса ви додаєте 1 кров'яну ковбасу, 1 чорізо, 200 грамів ачурасу, салат на ваш смак і хліб.
Що таке аргентинські ачури?
Що не може не бути у всіх аргентинських Паррільядах, так це так звані ахури або потрохи. Вони отримуються з внутрішньої сторони тварини, і їх зазвичай називають тріперо або кишками. Зазвичай ачури подають як закваску або до нарізки м’яса, яке буде основною стравою.
Як можна розрахувати кількість хліба для смаженого?
Для приготування запікання підраховано, що 1 людина з’їдає приблизно 1/8 кілограма хліба, 1/2 кілограма м’яса, 1/2 кров’яної ковбаси, 1 чорізо і бере 1/4 літра соди.
Скільки калорій має м’ясне смажене?
Є калорії 56, жири 3,64 г., вуглеводи 0 г., білки 5,44 г. в ростбіфі (1 тонкий шматочок).
Розподіл у відсотках: 60% жиру, 0% вуглеводів, 40% білка.
. СКАРОВАНІ МЯСНІ КАЛОРІЇ ВІДПОВІДНО до загального розміру порції:
| 1 кубічний дюйм, без кісточок | Чотири. П’ять |
| 1 унція, з кісткою (вихід після варіння, кістка видалена) | Чотири. П’ять |
| 1 тонкий шматочок (приблизно 11 см x 6,5 см x 0,3 см) | 56 |
| 1 унція безкісткового, вареного | 59 |
| 1 унція, з кісткою (вихід після видалення кістки) | 59 |
| 1 унція, без кісточок | 76 |
| 1 середня порція (приблизно 11 см x 6,5 см x 0,6 см) | 112 |
| 1 товстий шматочок (приблизно 11 см x 6,5 см x 1 см) | 168 |
| 1 порція (85 г) | 227 |
| 100 г. | 267 |
| 1 склянка кубиками | 358 |
Скільки часу потрібно, щоб зробити аргентинську ставку асадо?
Щоб доповнити своє аргентинське барбекю, вам також потрібно переглянути оригінальний аргентинський рецепт соусу з чимічуррі . Це одяг з чудової країни Аргентина.
Ви закінчите смоктати пальці завдяки цим рецептам!
Дотримуйтесь інструкцій поетапно, і гості вас похвалить!
Тут ми покажемо вам, де ви можете придбати найкращі пропозиції щодо якісного кухонного начиння: Цей штатив можна використати для заміщення колу, перевірте це на Amazon:
Гості наповнять вас похвалою цим рецептом барбекю!
Коли у нас вдома гості, чудово мати кілька соусів, які супроводжують ваш витвір мистецтва як майстра барбекю, вас також можуть зацікавити ці рецепти домашніх соусів для барбекю, які ви можете зробити легко і швидко:
Можливо, вас зацікавить рецепт оригінальної аргентинської паррільяди та наступні соуси:
Соус для барбекю з медовим рецептом
Рецепт соусу з барбекю з кока-колою
Рецепт домашнього гірчичного соусу
Поділіться цією статтею у своїх соціальних мережах Facebook, Twitter та WhatsApp зі своїми друзями та родиною, щоб наступного разу, коли вони запросять вас на своє барбекю, досвід був би кращим!
Слідуйте за нами в наших соціальних мережах Instagram, Facebook, Twitter щоб ви отримували інформацію про більше статей, подібних до цієї!
Ми є філією! BBQandSauces брати участь у партнерській програмі Amazon і може заробляти іншу частину заробітку та/або компенсації за посиланнями Amazon, які ви знайдете на цій сторінці. Ми сподіваємось, вам сподобалися товари, які ми рекомендуємо! Дякуємо за використання наших посилань, ми це дуже цінуємо!