Неприйняття повних жінок і чоловіків зростає, але зростає і кількість людей із зайвою вагою, які почуваються гордо

зайвою вагою

El País/BuenaVida/Психологія/ANTONIO ORTÍ (02.12.2019)

Протягом останніх років історія неодноразово повторювалась: модель великого розміру знаходиться на обкладинці журналу і викликає бурю докорів виданню за ідеалізацію ожиріння. Навпаки, лише деякі читачі хвалять впевненість манекена в тому, що вона задоволена собою. Експерти мають назву для домінуючого ставлення: гордофобія, упередженість, при якій люди, яких сприймають як повних, свідомо чи несвідомо дискримінуються та принижуються. "Жирову фобію можна визначити як почуття відрази до тих, хто страждає від надмірної ваги і відхиляється від усталених естетичних моделей", - підкреслює д-р Нестор Бенітес, дієтолог-дієтолог, який спеціалізується на лікуванні харчових розладів, професор кафедри харчування та дієтології в Університет Ізабель I (Бургос).

Щоб знати стан справи, просто введіть в Google «жарти про жир», натисніть і дочекайтеся результату: 19,1 мільйона записів іспанською мовою та 118 мільйонів, якщо зроблено англійською (жарти про жир). "Це був такий товстий хлопець, такий товстий, що його ангелу-хранителю довелося спати в іншому ліжку", - говорить один із жартів. "Вона була такою товстою дамою, що коли вона вийшла на ваги, вийшло повідомлення про помилку:" Будь ласка, сідайте по одному ", пропонує інший. Також успішні фільми та серіали сповнені жирних фобічних тиків. І те саме стосується популярної мови. "Потрібно лише поглянути на вираз" ця людина робить мене товстим ", - наводить приклад Марія Сото, дієтолог-дієтолог, яка спеціалізується на вирішенні харчових розладів. Але те, що відбувається на робочому місці, ще серйозніше. Кілька років тому соціолог з Університету Сорбони (Париж) розкрив The New York Times результати дослідження, згідно з яким у Франції, товстун втричі рідше влаштовується на роботу ніж інший із тим самим навчальним планом, що відповідає його вазі.

Експерти, які аналізували цей феномен, зазначають, що суспільство, в якому ми живемо, навчає, що цінним і здоровим є спритність, швидкість, динаміка. Тому все, що асоціюється з повільним, важким і громіздким, сприймається як неповноцінне. Це пояснює соціальні переслідування людей із надмірною вагою, що підриває ідеал худорлявості, який стимулює сучасне суспільство. Однак це цілком правда з 1980 р. рівень надмірної ваги та ожиріння зріс більше, ніж будь-коли в історії, тож, як аперитив, варто запитати: чому ми набрали стільки ваги?

Причини збільшення висоти незрозумілі

Багато експертів шукають відповідь. На сьогоднішній день «правильним у харчуванні способом» відповісти на запитання було вказати, що ожиріння є «багатокомпонентною» хворобою. Але, правда, є деякі речі, які, здається, вплинули більше, ніж інші. Наприклад, nабо стверджується, що ми зросли настільки широкими, з'їдаючи більше їжі, ніж наші батьки та бабусі та дідусі, тоді як кількість калорій, яку вони вживали тоді, - за деякими згадуваннями досліджень - була вищою, ніж та, яку ми приймаємо зараз.

Наприклад, в Іспанії, згідно з дослідженням «Іспанська дієта»: оновлення, підготовлене професором Грегоріо Варела-Морейрасом, професором з питань харчування та броматології в Університеті Сан-Пабло (Мадрид), середнє споживання енергії зросло з 3008 кілокалорій на людину на день у 1964 р. до 2609 калорій у 2012 р.. Також було багато написано про звинувачення в тому, що ми зараз менше виявляємо. Однак все більше і більше голосів вказують на те, що фізична активність, що є вирішальною для збереження здоров’я, набагато менш важлива, ніж дієта, для регулювання ваги.

Такі терміни, як fofisano, знайшли своє місце в іспанській мові: адаптація англосаксонського тата bod (тіло тата). Читання зрозуміле: добре, що вони виглядають животиками, але від них потрібно ідеальне тіло

Так що трапилося? Британська газета The Guardian наважилася запропонувати відповідь 17 серпня 2018 року: основною причиною того, що ми набрали стільки ваги, є тип їжі, яку ми вживаємо з останньої чверті минулого століття. Як зазначалося у статті, англійці зараз купують наполовину менше свіжого молока на людину, ніж у 1976 році, але в п’ять разів більше йогурту, втричі більше морозива та (увага) в 39 разів більше молочних десертів (заварні креми, пудинги, муси тощо) . Вони також отримують вдвічі менше яєць, ніж наприкінці 20 століття (дані можна екстраполювати до багатьох інших європейських країн, таких як Іспанія), але на третину більше, ніж пластівців для сніданку та вдвічі більше закусок; половина від загальної кількості картоплі, але втричі більше її сорту, смаженого в пакетах (закуски).

Подібним чином, хоча прямі закупівлі цукру різко зменшились, дуже ймовірно, що те, що приховано, і що ми п'ємо із солодкими напоями та за допомогою попередньо приготованих продуктів, за останні роки різко зросло. Таким чином, будь-яка жінка чи чоловік, занепокоєні тим, що останнім часом набрали більше ваги, ніж це було потрібно, крім контролю за кількістю їжі та фізичних навантажень, також повинні турбуватися "про харчові якості продуктів, які є частиною їхнього повсякденного дня", пропонує Марія Сото.

Як доводив у свій час журналіст Жак Перетті в міні-серіалі "Люди, які зробили нас жирними" (Чоловіки, які зробили нас товстими), Харчові компанії з 1975 року вклали багато грошей у розробку продуктів, які обходять наші природні механізми контролю апетиту, щоб змусити з’їсти більше, ніж потрібно, додаючи цукор, сіль та жир до багатьох продуктів, щоб зробити їх більш смачними та смачними. Не всі експерти погоджуються, але реальність нещадна: між 1988 і 2011 роками середня вага чоловіків у США підскочила з 82 до 89 кілограмів, хоча зріст залишався стабільним (1,75 метра). Те саме сталося і з жінками - від 69 кілограмів, які вони важили в середньому наприкінці минулого століття, до майже 77 сьогодні, із незмінним середнім зростом 1,62 метра. "Як я спостерігав у своїй клінічній практиці, багато пацієнтів з ожирінням визнають наявність певної залежності від певних продуктів харчування", додає Бенітес, який координує Спеціалізаційну групу з клінічного харчування та дієтології Іспанської академії харчування та дієтології.

Зіткнувшись із образами, жирною гордістю

РІЗНИЦЯ МІЖ „ТОЛЬКОЮ ФОБІЄЮ” І „ОБЕЗОФОБІЄЮ”

Якщо обезофобія - це жах набору ваги та страждання ожирінням, гордофобію можна визначити як певне відштовхування до людей із зайвою вагою. "Ті, хто ненавидять і відкидають людей, які страждають ожирінням, як правило, глибоко бояться набрати зайву вагу", - пояснюють Алімон Нестор Бенітес та Марія Сото, дієтологи-дієтологи, які спеціалізуються на лікуванні харчових розладів. Обидва радять бути обережними з мовою та вживати вираз «огрядна людина», щоб не звинувачувати пацієнта. “Коли людина страждає на серйозну хворобу, таку як рак, її не засуджують і не мають на увазі, що це їх вина. На відміну від цього, ожиріння трапляється. Тому важливо наголосити, що це теж хвороба ", вказує Бенітес.

Є багато людей, які, принаймні на публіці, здається, вони зовсім не стурбовані тим, що схудли, а навпаки, в захваті аж до того, що їх сфотографували в соціальних мережах, що пожирають подвійні чизбургери. У цьому напрямку посилюється активна боротьба за різноманітність ваги, яка проходить через Сполучені Штати, на чолі з Мерилін Ванн. Цей письменник, який важить 129 кілограмів, наголошує, що поганий імідж товстих людей в Америці можна порівняти з расизмом та гомофобією. У своїй книзі Жир! SW? (Жир! Ну і що?), Він відверто стверджує: "Для мене" жир "- це нейтральне слово. Висловлювання «надмірна вага» вже позначає негативні конотації та упередження. А ожиріння - це клінічний термін, щоб ставитись до себе як до хворих людей. Я хочу, щоб мене називали товстим. Я товстий ".

В Іспанії актор Брейс Ефе (Пакіта Салас) нещодавно пошкодував у своєму виступі на премії Фероз, що товсті актори отримують пропозиції зіграти товстунів лише від режисерів і продюсерів, ніби нічого іншого не визначало їх. У цьому контексті насмішок і дискримінації народилася жирна гордість, рух за викорінення думки, що криві помилки. І в крайньому випадку, нова концепція розладу харчової поведінки, яка називається мегарексія, і яка призводить до того, що деякі люди вважають ожиріння приємним.

Дискусія не нова, і нагадує інші подібні, що населяють Facebook та інші соціальні мережі, де деякі групи також заявляють право палити тютюн, вживати алкоголь та споживати інші наркотики не настільки добре сприйняті соціально, з аргументом, що йдеться про їхнє власне життя, хоча насправді все це змушує їх фінансувати хвороби, які викликають їх звички, за державні кошти. Питання в тому: чи є середня точка між жартами та глузуваннями, які одні кидають на людей із зайвою вагою, і неприхованою гордістю, з якою інші справляються із зайвими кілограмами?

“Чудово, що люди з ожирінням так добре почуваються про себе. Насправді так повинно бути, але теж вони повинні усвідомлювати, не змінюючи свого щастя, що вони мають патологічну проблему, яка в короткостроковій, середньостроковій чи довгостроковій перспективі може вплинути на їхнє здоров'я. Ви повинні розрізняти ці два ”, - уточнює експерт Бенітес. І які ознаки попереджають, що ожиріння, поза естетикою, може брати своє здоров’я? "Це може бути настільки просто, як починати важко зав'язувати взуття", - додає він. "Червона лінія - це неможливість нормального життя і, приміром, помічаєш, що ти набагато втомлюєшся", - додає дієтолог-дієтолог Сото. З цього моменту "попереджаючий варіант стає проблемою здоров'я", - попереджає він.

Ідеальна вага - це ентелехія

ЧИ ЛЕПШЕ МОЛОДИТИ, ЩО НЕ ВИМУКАТИ?

Правильна відповідь: ні. Хоча стара приказка так диктує, наукова література не підтверджує цю віру. Однак дослідження, опубліковане в 2013 році в Журналі Американської медичної асоціації, сприяло багатьом сумнівам, стверджуючи, що люди з надмірною вагою мають менший ризик смерті, ніж особи з нормальною вагою. Незабаром після того, як згадане розслідування стало відомим, більшість таблоїдних прес помилково опублікували, що зайва кількість жиру в організмі є здоровим. З цієї причини на фотографіях, відібраних деякими ЗМІ для ілюстрації новин, джентльмени були помічені злегка у дуже усміхнену плоть, або жінки так само щипали свої любовні ручки.

Ось дрібний шрифт дослідження: насправді надмірна вага не є перевагою для широких верств населення, а в будь-якому випадку для літніх людей. Основна причина полягає в тому, що вони, усвідомлюючи свою ситуацію, відвідують лікаря раніше і частіше за інших, "що дозволяє їм пройти курс лікування та мати кращий прогноз", говорить дієтолог-дієтолог Марія Сото.

Сото уточнює: "Склад ваги важливіший за саму вагу", тобто це означає припиніть надавати стільки значення тому, що позначає лінія шкали при русі праворуч, і більше думайте про стан здоров’я. Потрібно ідеалізувати якість життя, вказує цей фахівець, а не естетичні моделі, нав'язані індустрією моди чи певними секторами, зацікавленими в економічному виграші від надмірної ваги та ожиріння.

Настав час розставити пріоритети на свіжу їжу, втекти від ультра-оброблених не впадаючи в екстремізм (пам’ятайте, що салати з сиру, хліба, оливкової олії, тофу, гаспачо та четвертого сорту, тобто в мішках і готові до вживання, є продуктами переробки) і майте на увазі, що ми живемо в обезогенному середовищі, яке, Парадоксально, але прославляє худорлявість. Але також контролюйте мову, щоб не стигматизувати людей із зайвою вагою образами та жартами, щоб виганяти густими словами страх надбання ваги, який охоплює (майже) всіх нас.