Середа, 17 лютого 2021 року
Іменини - Милослава

птахівники

Словацькі птахівники задоволені тим, що для страв та готових страв для підприємств громадського харчування введено обов'язок вказувати країну походження м'яса. Про це для TASR заявив Любомір Урбан, прес-секретар Словацького союзу птиці (ÚHS), реагуючи на поправку до Закону про харчові продукти, затверджену парламентом.

ÚHS: Менше 20 відсотків м’яса птиці зі Словаччини в готелях та ресторанах

Він нагадав, що у 2016 році Управління відкрило проблему недостатньої або відсутність інформації про походження м'яса птиці у закладах громадського харчування.

«Ми покладались на власні опитування, які підтвердили тривожно низьку частку словацької птиці в цих їдальнях. У школі це було менше 20%, у готелях та ресторанах ще менше. Свійська птиця з імпорту мала і досі має значне переважання, незважаючи на те, що щороку буде скандал, такий як забруднені бразильські курячі нарізки, сальмонела у польській птиці тощо ". вказано.

Згідно з ÚHS, користю від затвердженої поправки до закону буде збільшення частки словацької птиці у закладах громадського харчування, оскільки споживач буде проінформований про те, звідки береться м’ясо, тоді як птиця зі словацьких ферм гарантує свіжість, якість та здоров’я.

За словами Урбана, ÚHS очікує, що самих споживачів або батьків дітей буде більше цікавити те, що вони їдять насправді. Це особливо важливо в шкільних їдальнях, де діти повинні отримувати птицю, походження та безпека здоров’я якої перебуває під постійним ветеринарним контролем, і де держава фінансово вносить вклад у молодих закусочних. Тоді він більше не буде підтримувати іноземну птицю, але таким чином побічно допоможе словакам.

За його словами, птахівники, виходячи з попереднього досвіду, хочуть звернути увагу на те, що оператори закладів громадського харчування інформують клієнтів про справжнє походження м'яса і не задоволені тим, як часто роблять, що м'ясо від словака постачальник. "Це не означає автоматично словацьке походження м'яса" - додав Урбан.

Готельєри кажуть, що походження м'яса ніде в ЄС не згадується

Асоціація готелів та ресторанів (AHRS) вважає введення нового зобов’язання, наприклад, зазначення країни походження м’яса у випадку їжі та готових страв для закладів громадського харчування, непотрібним та невиправданим. Про це заявила Беата Брозманова з AHRS у відповідь на затверджену парламентом поправку до Закону про харчові продукти.

За даними асоціації, обов'язок зазначити країну походження м'яса у підприємствах громадського харчування не застосовується ні в одній з країн ЄС, у випадку Словаччини це виходить за рамки загальної практики європейських країн.

Асоціація готелів та ресторанів Словаччини звертається до депутатів Національної ради Словацької Республіки та відповідних міністерств з проханням знайти рішення на європейському рівні та вжити заходів для вдосконалення контрольної діяльності та усунення справ у місці походження, а не в кінці харчового ланцюга.

Буде вказано походження м’яса. Обов'язок не поширюється на напівфабрикати

Доведення походження м’яса - це крок до задоволення споживача. Він має право бути поінформованим про те, звідки береться м’ясо. Про це заявила в четвер (12 вересня) міністр сільського господарства та розвитку сільських територій Габріела Матечна (SNS) після того, як парламент схвалив поправку до Закону про харчові продукти 99 голосами. Національна рада Словацької Республіки разом із нею затвердила пропозицію щодо внесення змін до Єви Антошової (SNS), члена Національної ради Словацького республіканського комітету з питань сільського господарства та навколишнього середовища та Петра Антала (Мост-Гід), голови згаданий комітет,.

"Одночасно ми досягнемо мети збільшення частки словацького м’яса в ресторанах", наголосив, що м'ясо повинно бути під контролем по всій ланцюжку. Згідно з опитуванням міністерства, для майже 60% людей важливо, щоб м'ясо було словацького походження. Вона також нагадала про захист словацького споживача від неякісних продуктів харчування.

Підтвердження країни походження м’яса в закладах громадського харчування охоплюватиме сиру свинину та яловичину, овече м’ясо, козяче м’ясо та м’ясо птиці, але не напівфабрикати, як заявила Антошова.