Пташине молоко, виготовлене традиційним способом, містить приблизно 15-20 дека цукру, тому не можна сказати, що воно дієтичне. Однак ми переосмислили, і хоча ми не змінили спосіб його приготування, ми реформували сировину.

льодяник

На чотири порції пташиного молока поставте півлітра молока на повільний вогонь, щоб він нагрівався на плиті. Тим часом відокремте три яйця навпіл, зробіть з білка тверду піну і додайте столову ложку березового цукру або іншого підсолоджувача. Жовток змішується зі столовою ложкою ванільного білкового порошку до піни. Будьте обережні, щоб молоко не закінчилося! Коли молоко закипить, ложкою викладіть вареники з яєчних білків і помістіть у молоко. Варіть вареники одну хвилину, потім переверніть і дайте їм варитися ще хвилину. Дістати його в миску. Коли всі пельмені звариться таким чином, зважте столову ложку гарячого молока і змішайте його з однорідною консистенцією з яєчним жовтком, щоб нагріти. Додайте ще одну столову ложку білкового порошку, перемішайте до однорідності і додайте до молока. Як тільки він трохи загусне, зніміть з вогню.

Додайте ванільне молоко в маленькі миски і покладіть зверху 2-3 совки. Ми їмо його гарячим або холодним на наш смак.

ПОРАДА: Звичайно, ви можете приготувати пташине молоко без цукру без білкового порошку, і в цьому випадку ви використовуєте ванільний ароматизатор або подряпану всередині ванільну паличку і додаєте до молоко.