навіть

Ви встигли взяти собі цілу кишеню чіпсів або цілу плитку шоколаду під час перегляду телевізора? Якщо це лише час від часу, то, можливо, вам потрібно доповнити мінералами або цукром. Однак нальоти на холодильник або цукерницю стають повсякденною реальністю у багатьох домогосподарствах. Навіть якщо члени сім'ї не відчувають або не відчувають мінімального голоду. За всім криються ігри мозку та додані смакові добавки. Що викликає штучний апетит і як ефективно з ним боротися?

Не існує такого голоду, як голод

Коли рівень цукру в крові падає, печінка посилає сигнал гіпоталамусу, який попереджає смакові рецептори та це змушує нас відчувати, що нам негайно потрібно з’їсти бутерброд або що-небудь ще, що ми відчуваємо як Під впливом цих почуттів ми, як правило, починаємо грабувати холодильник, не слухаючи живота. Також може означати ніжне ниття нормальне скорочення шлунка під час травлення. Розшифрувати голод саме по собі набагато складніше, ніж виявити спрагу. Ось чому ми часто їмо рухи шлунка з абсолютно неправильних причин. На жаль, це рано чи пізно вплине на нашу фігуру та погане самопочуття.

Сервірування відіграє велику роль

В одному з досліджень дослідники пропонували учасникам одну і ту ж їжу на класичних тарілках і паперових підносах. Однак загальна кількість прийнятих калорій була неоднаковою в обох випадках. Більший апетит був зафіксований у тих осіб, які отримували свою порцію на керамічній тарілці серветкою, що пов’язувало їх підсвідомість з часом основного прийому їжі. Однак ми зазвичай асоціюємо лише паперові тарілки та пластикові стаканчики з невеликими закусками. Тому учасники, які їли з таких страв, споживали менше користі. Однак для практичного використання найбільшою цінністю є зовсім інші знання. На думку вчених, це правда чим більша тарілка перед нами, тим більше їжі спускається в наше горло. Хоч би як ми голодні.

Зрадник глутамат

На наш смак великий вплив мають харчові інгредієнти, з яких найбільше виділяється глутамат натрію. Завдяки йому це так смак їжі більш виражений і викликає звикання для людського організму. Ви коли-небудь відчували шалений смак паприки, цибульних чіпсів чи гамбургера? Про неї піклувався щойно вміщений глутамат. Він позначений на упаковці як E621 і має найбільшу частку в таких продуктах харчування:

  • швидкі супи - саме в них походить глутамат
  • солоні закуски - особливо горіхи у випічці та чіпси
  • відвари
  • харчові приправи - жовті порошки з невеликим виходом сушених овочів та кількістю солі

Як ефективно боротися зі штучним апетитом?

1. Голод - це замаскована спрага. Перш ніж з’їсти велику порцію їжі, спробуйте випити і спостерігайте, як реагує ваш шлунок.

2. Їжте щонайменше одне яблуко на день. Це забезпечить безперебійне травлення і задовольнить вас, якщо ви не надто голодні.

3. Переконайтеся, що ви висипаєтесь. Кілька разів було доведено, що люди, які не отримують достатнього відпочинку протягом ночі, мають більший апетит вдень, голодні і, зрештою, їдять більше. Таким чином, рецепт переїдання - це також 7-8-годинний сон.

4. Уповільнюйте їжу. Ретельно пережовуйте і дайте достатньо часу для їжі. Принаймні почекайте десерту 20 хвилин. Приблизно стільки часу потрібно, щоб мозок зрозумів, що шлунок вже наповнений.

5. Уважно вивчіть етикетки і не купуйте продукти з високим вмістом глутамату.

6. Не накопичуйте вдома ніяких запасів солодощі або пікантні закуски. Якщо у вас їх немає в межах досяжності, вони не спокушатимуть вас, і ви будете їм протистояти легше.

Ви також боретеся зі смаком чогось солодкого чи солоного? Як ви їм противитесь? Поділіться своєю думкою з іншими читачами в дискусії та виграйте перебування на вихідних або інші призи у нашому конкурсі. Обов’язково вкажіть дійсну електронну адресу.