Супер рецепт вершкового сиру з 4 інгредієнтами! Це робиться навіть із закритими очима:) Ви смієте?
Десерт
Інгредієнти
Необов’язково:
- цедра половини лимона (або 1 ч. ложка ванільної есенції)
Підготовка
Крок 1
Крок 2
Крок 3
Крок 4
Крок 5
Крок 6
Фотографії
Спостереження
* Для сумнівних: вершковий сир, у Франції його називають білим сиром. Це суміш між йогуртом та вершками з відтінком філадельфійського сиру. Зазвичай вони продають його у секції йогуртів у банках по 500 г, щоб взяти з крупами чи фруктами.
Але тип сиру може бути будь-яким вершковим, будь то філадельфія, маскарпоне, вершковий кесо фреска. хто вам подобається
Питання
Скільки саме сиру, адже це створює відчуття, що вершкового сиру всього 500 грам і що це свіжий тип смузі. Моє питання полягає в тому, чи це 500 грам вершкового сиру та 500 грам свіжого збитого сиру. Дякуємо за Ваш відповідь.
Відповідь: Вони всього 500 гр. В інгредієнтах ми пояснюємо тип сиру. Це вершковий сир, свіжий збитий сир (йогурт типу, який використовується для прийому мюсли або фруктів. По-французьки це називається "fromage blanc")
Як я міг адаптувати це для діабетика?
Відповідь Петітчеф: Цей конкретний десерт важко адаптувати, оскільки він має високий глікемічний індекс через кількість цукру та борошна. Тут ми залишаємо вам 2 найпопулярніших рецепти для хворих на діабет: - торт з печивом та легкий шоколад - (для діабетиків) -> www.petitchef.es/fid-1044661 - апельсиновий торт без цукру, підходить для діабетиків -> www .petitchef.es/fid-1562846
Про який вершковий сир ми говоримо? Філадельфія?
Відповідь: Це йогурт типу, який приймали з гранолою або фруктами. По-французьки це називається "fromage blanc"
Бунос дні: як він може бути таким високим, якщо в нього не класти дріжджі? Тільки для білих?
Відповідь: Точно все завдяки тому, як яйця збиваються, відокремлюються та кріпляться білі:)
Може бути сир пфіладельфія
Відповідь: У багатьох випадках сир Філадельфія є ідеальною альтернативою для заміни "fromage blanc", навіть якщо вони не зовсім однакові. Але цей пиріг дуже, дуже особливий, і жоден з інгредієнтів не може бути різноманітним. Тож ми не можемо гарантувати результат. Всього найкращого!
Поставте це в духовку і зараз, або вам доведеться це робити в бейн-марі?
Відповідь Петітчеф: Він потрапляє в піч. Рекомендую поглянути на відео, щоб допомогти вам у процесі. Хоча ми раді допомогти вам, тому, якщо у вас є якесь інше питання, не соромтеся писати нам. Фокус полягає в тому, щоб дуже добре змонтувати яєчні білки і бути дуже обережним, змішуючи їх з рештою інгредієнтів, щоб не видаляти повітря. Робіть це м’якими обволікаючими рухами.
Привіт, торт здається дуже хорошим, але на відео здається, що він випікається віялом, але на запитання Вероніки вона відповідає: використовуйте форму, в яку не може потрапити навіть невелика кількість води, готуючи його в Марія ванна. Моє питання полягає в тому, що приготування їжі - це нагрівання вгору-вниз, вентилятор чи до Бейн-Марі? Дякую Привіт Хуан
Відповідь Петітчеф: Привіт Хуан, ти маєш рацію, це помилка, яку ми вже виправили. Цей пиріг готується без бейн-марі та готування з вентилятором, якщо у нас є можливість у нашій духовці. Щиро дякую, що написали і дали нам можливість це виправити.
Я точно виконав кроки, і сире тісто досить пухнасте. Але коли я дістав його з духовки, все це впало. Будь-яка хитрість, щоб цього не сталося зі мною?
Відповідь Petitchef: оскільки в ньому немає дріжджів, нормально, що він трохи падає з часом. Щоб це тривало довше, зверніть увагу на те, як ви б’єте білих, їх потрібно кріпити до снігу; і, змішуючи його з рештою інгредієнтів, робіть це дуже м’якими обволікаючими рухами, щоб не видаляти повітря. Просіювання борошна також може допомогти. Всього найкращого!
Привіт, чи можете ви замінити згущеним молоком цукор, не втрачаючи при цьому його пухкості? Мені подобається смак чізкейка зі згущеним молоком, але він виходить дуже компактним
Відповідь Petitchef: Консистенція та текстура цього торта дуже особливі. Ось чому бажано ретельно дотримуватися зазначених у рецепті кількостей. Тут ми залишаємо вам рецепт одного з наших сирників зі згущеним молоком, який, сподіваємося, вам сподобався -> https://www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-queso-de-leche-condensada-y -compota -de-ягоди-червоний-fid-1570240 Для того, щоб той чи інший рецепт добре провітрювався, вам потрібно дуже добре збити білки до жорсткості (можна навіть додати трохи вершкового каменю, щоб зробити його більш послідовним). Змішуючи їх, робіть це обволікаючими рухами і з великою обережністю, щоб повітря, яке ви включили, не втрачалося.
Привіт! У мене є два запитання, оскільки ми перебуваємо на карантині, і мені не вистачає інгредієнтів: чи можна використовувати панель замість цукру? Я думаю, що наскільки компактна панель, це може бути не дуже доцільним. У такому випадку ви могли б взагалі обійтися без цукру? Я вірю, що сир вже додає солодкості. А чи може це бути пшеничне борошно? Дякую.
Відповідь Petitchef: Ми радимо, щоб для цього конкретного торта ви дотримувались інгредієнтів. Можливо, порошкоподібна панель справді працює для нас, але ми не зовсім зрозумілі щодо цільнозернового борошна, оскільки воно важче і не буде так сильно підніматися. Ви можете спробувати, чому це можна зробити, єдине, що ми не можемо гарантувати, що ви отримаєте однаковий результат з причин, які ми вам пояснили. Привіт і вибачте, що ми не відповіли вам раніше, ваше повідомлення пройшло повз нас. Вибачення!
Привіт: Моє питання стосується виду сиру. У мене є 500 г баночки "збитих свіжих сирів", але там написано, що вона має 0% жиру. Однак вершковий сир дійсно містить жир. Я хотів би підтвердити, що сир, який я маю, правильний, щоб консистенція пирога не вийшла з ладу, оскільки в ньому немає жиру. І велике спасибі за ваші чудові рецепти!
Відповідь Петітчеф: Теоретично він повинен вийти, оскільки текстура сиру кремова, а не рідка, навіть якщо в ній менше жиру.