рецептів

Піко любить готувати, швидко і легко. Нещодавно він написав про це книгу.

Фото: Матей Каліна

Мартін Піко Раш любить котів, за три роки вдома він мав дванадцять. Але коли він вирішив написати свою першу власну книгу, він подумав про щось інше.

Якщо ви не модернізуєте великий телевізійний проект, не чуйте багато про себе. Як ти тоді проводиш свій час?

2012 рік був для мене найзайнятішим за останні п’ять років. З січня по травень я їздив між ринками, супермаркетами та кухнею. Я вирішив провести цілі півроку, готуючи, експериментуючи, фотографуючи та пишучи. Результат - збірка рецептів, книга Моя їжа.

З чим ви експериментували? Ви пробували нові страви, поєднували неможливе?

Я вдосконалював страви, які вже знав, і пробував багато нових. Я не звик фіксувати факти, але зараз я все зважував, вимірював, фіксував і фотографував.

Скільки страв полетіло в кошик як непридатне для використання?

Жоден. Бабуся сказала, що навіть хлібні крихти не належать до землі, тому я поважаю їжу. Я не пам’ятаю, щоб під час підготовки книги довелося викидати цілу їжу. Якщо я не був цим задоволений на 100%, він не потрапив у книгу, але все одно був витратним.

Що стало поштовхом до книги?

Повна випадковість. Я роблю подарунки для знайомих, а минулого Різдва я планував сфотографувати, написати і зв’язати десять власних рецептів, які мали бути подарунком. Я пропустив це. Однак мені спало на думку зробити це добре, професійно і для всіх. Тож я готував, фотографував та писав на колінах, згодом працював із графічним дизайнером, рекламним агентством та дистриб’юторами. Я все ще в повному обсязі. Я не мав писацьких амбіцій, колекція рецептів - це зовсім інша позиція. Я завжди любив готувати, і це моя пристрасть. Тримати власну книгу в руках сьогодні - це для мене маленьке диво. Плюс, це саме те, що я хотів. Орієнтований на сучасне, швидке та дуже просте приготування їжі, тому що я їв таким чином вже багато років.

Домашні господині, ймовірно, не були цільовою групою під час написання книги.

Я не знаю, чи є господиня в справжньому розумінні цього слова влучною назвою для свого читача. (сміх)

Кому ви присвятили книгу?

Це сюрприз, спробуйте відкрити книгу на сторінці 3!

Цього року вам знову запропонували модерувати третю серію шоу талантів. Чи має ця робота можливість перевезти вас кудись ще, чи сума гонорару була мотивуючою?

Ти також береш інтерв’ю у мене, бо це твоя робота, але ти тут не лише заради грошей. (сміється) Усі проекти, якими я мав можливість модерувати, рухали мене як по-людськи, так і професійно. І ця третя серія для мене про бажання співпрацювати з командою та режисером, якому я довіряю, також у тандемі з Якубом. Ми знову перейшли на інший рівень модерації, тому я з нетерпінням чекаю, чи помітить глядач і як він відреагує.

Ви добре зарекомендували себе і перевірили модераторську пару з Якубом Прахаржем. Це те, що все ще може вас здивувати?

Ми завжди дивуємо один одного в рамках взаємних "хекунгів", і чудово, якщо ми дивимося на вас як на грайливу, перевірену пару. Ми працювали над цим, бо раніше не знали одне одного. Сьогодні я раджу Якуба серед своїх друзів.

Чим ви схожі, а що зовсім іншими, можливо, ви зможете вступити в суперечку?

Увімкнувши камеру, ми ототожнюємось із видом віртуальної реальності, в якій ми працюємо. Ми насправді взагалі не сперечаємось. Якщо у нас різні думки, ми віддаємо перевагу або приймаємо одне одного.

Ви вірите в дружбу на все життя?

Одна справа - у щось вірити, а інша - переконатися на власні очі. Статистично я перебуваю десь посередині свого життя, і сьогодні у мене немає друзів з дитинства, тому це практично неможливе бачення.

Ви сприймаєте Якуба трохи як свою медіа-дитину? Він вступив у проект без досвіду, і багато хто припускав, що ти будеш чудовим учителем.

Зовсім не. Я не хороший учитель, тому що адаптуюся в модераторському тандемі, і в той же час у мене є бажання залишатися собою. Хоча Якуб раніше не модернізував ці великі цирки для телевізора, він успадкував акторські гени для багатьох поколінь, грає на кількох музичних інструментах, співає, компонує, пише сценарії. До того ж він дуже розумний, він про це думає і перш за все на ногах! У віці двадцяти дев'яти років мені було більш ніж достатньо, щоб я багато чому навчився від нього.

Як ви спілкувалися з учасниками конкурсу під час кастингу? Треба було когось воскресити від стресу?

Я пам’ятаю лише кілька крахів від виснаження та травм від більш ризикованих виступів. Коли ми знімали у театрі в Брно, температура повітря в приміщенні піднімалася до сорока п’яти градусів Цельсія, а за допомогою ліхтарів чи технологій це було навіть більше. Кондиціонера немає! Крім того, деякі цифри були надзвичайно небезпечними цього року.

Якби про вас не знали в ЗМІ, ви б взяли участь у цьому виді змагань?

Ні, я не перевершую жодної дисципліни, яка була б привабливою для телебачення.

Ви мандрівник тілом і душею. Ви пропустили відпустку цього року?

Я вдячний за наклейку оскверненого мандрівника, але найбільше я подорожував близько десяти років тому, коли протягом року готував журнал про подорожі для СТВ. У мене немає екзотики. Сьогодні я класичний європейський турист, і іноді я їду в поїздку до мегаполісу, влітку віддаю перевагу грецьким островам, і, отже, він згасає. Я був біля моря два тижні, але все одно телефонував і переробляв їх для роботи.

І принаймні екзотичні враження?

Найекзотичніший досвід - це, мабуть, блукання пустелею в Тунісі під час нападів гастроентериту з лихоманкою, і я не зригую. Тоді я сказав собі, що якщо я опинюсь там, принаймні мої батьки побачать це на записі. Ми зняли там документальний фільм. (сміх)

Ви цілком задіяні у проекті зловживаних котів. У вас є домашня тварина?

Протягом трьох років я доглядав майже дванадцять котів, які всі мені припали до душі, і я поступово прийняв двох з них. У ці дні у мене вдома навіть троє, батьки ходили в спа-центр, тож їхня підопічна також "відпочиває" зі мною.

Як їх звуть?

Чорний кіт - Тітті, а білий - Йода, як той із "Зоряних воєн".

Чому коти, а не собака? Зрештою, він найкращий друг людини.

Це твердження собаки, я гадаю, він також був автором популярного упередження про те, що коти фальшиві, і зазвичай люди говорять більше про себе, ніж про тварин, до яких вони звертаються. Я зупинила свій вибір на котах, оскільки вони більш загадкові, незалежні, розумні, а іноді по-дитячому наївні. Вони мають особливі здібності, про які не так багато відомо, і поки собака шукає господаря, кіт ніколи. Якщо ви будете постійно працювати над спілкуванням один з одним, він поступово стане вашим другом. Але ніколи слуги. Незважаючи на те, що моя кішка любить приносити. (сміх)

Ви перейшли з радіо на телевізор, але закінчили готельну академію. Де ти бачиш себе через десять років?

За останні десять років мені кілька разів інтерв'ю задавали це питання епізодично, і я вже знаю, що тоді повинен був сказати: "Через десять років я буду робити те саме, що й зараз, думаючи про те, де буду знаходитися десять років."