Що таке харчова алергія?

Коли імунна система організму незвично реагує на певні продукти, це називається харчовою алергією. Організм помилково виробляє антитіла, коли спожито певну їжу, яка викликає алергію. Антитіла запускають процес, який виділяє гістамін для організму, щоб боротися з тим, що, на його думку, вторгується в нього. Дізнатися, які продукти викликають симптоми, для деяких людей може бути складніше. Діагностика харчової алергії може зайняти деякий час.

алергія

Які симптоми харчової алергії?

Алергічна реакція на їжу може виникнути протягом декількох хвилин, а може і через години. Найпоширенішими ознаками харчової алергії є:

Поколювання і свербіж у роті. Кропив'янка або екзема Набряк: губи, обличчя, язик або горло. Хрипи та задишка Біль у животі. Діарея, нудота або блювота Запаморочення.

Іноді симптоми можуть загрожувати життю, цей тип реакції називається анафілаксією. Якщо хтось сильно страждає алергією на певні продукти, їм слід якомога швидше отримати дозу адреналіну (ін’єкцію адреналіну).

Які продукти найчастіше викликають алергічну реакцію?

Будь-яка їжа може викликати алергію, але найпоширенішими, які можуть її викликати, є:

Молоко. Яйця. Горіхи, але перш за все арахіс. Соя. Пшениця та насіння, що містять глютен. Морепродукти.

Як діагностується харчова алергія?

Рекомендується вести харчовий щоденник, щоб лікар міг шукати будь-яку їжу, яка його спричиняє. Дієта для виведення їжі може допомогти зрозуміти, чи зникне реакція. Після елімінаційної дієти під контролем лікаря можна проводити випробування на їжу (або виклик). Пацієнт може провести радіоалергосорбентний аналіз крові (RAST), щоб побачити, скільки антитіл виробляє їх імунна система. Існує також тест на шкірну алергію, який називається тестом на подряпини.

Як лікується харчова алергія?

Рекомендується триматися подалі від продуктів, які можуть викликати харчову алергію. Легка алергія проходить без необхідності лікування. Антигістамінні препарати можуть допомогти зменшити деякі шкірні алергії та інші симптоми свербежу. У більш важких випадках кортикостероїди можуть зменшити набряк. У більш важких випадках ін’єкція адреналіну може зменшити симптоми.

Як людина може підготуватися до алергічної реакції на їжу?

Спеціаліст може порекомендувати здорову та поживну дієту, яка найкраще підійде саме вам. Важливо перевірити етикетки та інгредієнти на оброблених харчових продуктах. Якщо ви схильні до алергічних реакцій, лікар може призначити аптечку з ін’єкціями адреналіну, яку людина повинна носити з собою постійно.

У чому різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю?

Харчова алергія та непереносимість можуть мати подібні симптоми, але це різні умови. Непереносимість може викликати у людини нездужання, тоді як харчова алергія може спричинити погане самопочуття, але може також викликати реакцію, яка може загрожувати життю. Непереносимість їжі означає, що організм людини не може перетравити їжу, яку він збирається їсти, або що травна система роздратована. Симптоми включають здуття живота, нудоту, гази, біль у животі та діарею. Харчова алергія виникає, коли імунна система організму сприймає їжу як загарбника, вона виділяє гістамін і викликає симптоми алергічної реакції, такі як проблеми з диханням, здуття живота, падіння артеріального тиску та блювота.