Рафінована їжа - частина 2

Рафінована їжа - частина 2

будете їсти

Виробництво ферментованих продуктів широко поширене в харчовій промисловості та в домашніх господарствах. "Підкислення - це процес розщеплення вуглеводів на більш прості сполуки, в яких енергія виділяється певними виділеними мікроорганізмами або ферментами". В нашому організмі відбуваються реакції окиснення та регенерації. Під час них вуглеводи розщеплюються і поєднуються з фосфорною кислотою. Виділяється енергія не розсіюється, а накопичується в аденозинтрифосфорну кислоту (АТФ). Якщо мікроорганізми брали участь у розкладанні частини вуглеводів, виділена енергія практично втрачається для організму.

Погляньмо, наприклад, на випікання хліба. Основою для приготування тістів є процеси спиртового та молочнокислого бродіння з використанням дріжджів, бактерій та хімічних розпушувачів. Енергетичний потенціал продуктів (хліба) набагато нижчий, ніж у хліба з непросіяного борошна. Вживаючи хліб, ми перетворюємо шлунок та кишковий тракт на поле битви між дріжджами хліба та природною мікрофлорою. Ми починаємо споживати хліб переважно дуже рано і регулярно. Тоді нормальна мікрофлора дуже рідкісна, оскільки вона не відповідає природним цінностям. Таким чином розвивається дибактеріоз. Дріжджовий хліб з’явився п’ятнадцять тисяч років тому в Єгипті, і жителі того часу знали про його шкідливість. Деякі народи хотіли врятувати себе від зникнення, тому готували лише несолений хліб. Пізніше цей звичай перетворився на релігійну догму. Наприклад, Біблія говорить: "Ви не будете їсти нічого квасного; у всіх ваших оселях будете їсти прісний хліб". (Вихід 12:20).

Це стосується також кислотних молочних продуктів. В даний час склад закваски для виробництва кефіру, одного з улюблених напоїв, добре відомий: саме білок казеїн та мікроорганізми виникли природним шляхом. Мікроорганізми розщеплюють важливі речовини (лактозу), зменшують енергетичний потенціал продукту та наповнюють його молочною кислотою, етиловим спиртом та іншими відхідними речовинами.
Дуже цікавою речовиною є казеїн. Жуйним тваринам (коровам, вівцям, козам) це потрібно для вирощування хутра, копит та рогів. Потрібна лише невелика кількість казеїну. Казеїн - відмінна сировина для приготування столярного клею. В нашому організмі надлишок глютену прилипає до каменів у нирках, викликає атеросклероз або набряки ніг. Молоко різних тварин (корів, кіз) із підвищеним вмістом казеїну шкідливе в надмірних кількостях. Тому молоко зазвичай не вживають безпосередньо.

Оскільки рафінована і так звана поліпшена їжа містить мало води (цукри, кондитерські вироби, хліб, м’ясо, шоколад, цукерки та інші продукти), вони суттєво змінюють тиск в органах травного тракту і висмоктують воду з організму. Ось чому нам доводиться пити таку їжу, ми створюємо своєрідне замкнене коло: прийом їжі - спрага - пиття - промивання травних соків - нестача поживних речовин - у товстому кишечнику через погано перетравлену їжу створює умови для запорів та процесів гниття - знову приймаючи воду для розчинення домішок, що потрапили в кров з товстої кишки. Наливаємо воду, набираємо вагу і схожі на м’яч.

Деякі джерела стверджують, що сіль постачає організм азотом. Це не правда. Сіль - це неорганічна речовина, яку важко переробити в організмі. Солона їжа викликає спрагу майже відразу. Організм активно намагається знизити рівень солі і усунути надлишок солі. Американці споживають в середньому в двадцять разів (!) Солі більше норми. Подібна ситуація і в інших країнах. Справа в тому, що продукти містять велику кількість солі: м’ясні нарізки, сири, різні мариновані продукти, хліб та інші продукти. Зробіть невелику спробу. Не соліть їжу протягом одного-двох тижнів, а потім починайте їсти солону їжу, як і раніше. Ви відразу відчуєте величезну різницю і зрозумієте, що надходження солі в організм було надмірним.
Вживайте велику кількість трав, овочів, цибулі, часнику або подібних видів, які містять достатню кількість солі. Азот і хлор знаходяться в оптимальній формі, яку організм може легко переробити.

Зазвичай ми споживаємо картоплю без шкірки. Однак було показано, що шкірка картоплі містить більше вітамінів групи В, клітковини, заліза та калію, ніж поодинока м’якоть картоплі. Видаляйте шкіру лише тонким шаром, щоб зберегти джерела згаданих речовин.

Їжте менше шоколаду. Цікаві результати отримали французькі лікарі, які обстежували пацієнтів, які часто скаржились на часті болі в серці. Жінки зізналися, що щоранку їм доводилося випивати чашку солодкого какао або кусати солодку шоколадну випічку. Потім вони додали, що почуваються задоволеними та врівноваженими, коли з’їдають навіть невеликий шматочок шоколаду.
Лікарі кажуть, що це така собі залежність, яка може завдати людині більшої шкоди, ніж, наприклад, куріння.

"Якщо ви хочете бути здоровим, не пийте каву", - каже біолог Р. Маккалеб з Колорадо. "Кава не має харчової цінності. Аніни (дубильні речовини), що містяться в каві, уповільнюють перетравлення білків і зменшують вміст мінеральних елементів, таких як залізо і кальцій, а також вітаміни групи В". Ця інформація стосується всіх напоїв з кофеїном, таких як кока-кола або пепсі-кола.

Згідно з даними, опублікованими в журналі Science, харчові жири та нітрати є сильними мутагенами. Їх негативний ефект нейтралізується вітамінами Е і С, які у великій кількості містяться в зелених частинах рослин.

"Вони не знають карієсу. Італійські стоматологи, які відвідали кілька монастирів у Тибеті, виявили, що у місцевих жителів карієс практично відсутній. Під час обшуку близько 150 людей було підтверджено, що 70 відсотків з них, навіть дуже старі люди, мали здорові зуби і інші мали зубні зуби. Карієс траплявся рідко через дієту. Тибетські ченці не вживають цукор і м'ясо. Їх традиційною їжею є млинці з ячменю, олія з молока як, тибетський чай та вода. Влітку вони включають у свій раціон буряк, моркву, картоплю та невелику кількість рису ".