Як діабетику, як інсулінорезистентному, майже важливо усвідомлювати вміст вуглеводів у їжі, яку ви їсте. Крім того, може бути корисно порахувати грами вуглеводів як спортсмену, так і для схуднення. Ми покажемо вам, як це зробити!

Не заважає чітко давати зрозуміти, що підрахунок вуглеводів часто викликає серйозні головні болі і є великим тягарем для багатьох. Таким чином, вперше не завадить обговорити з дієтологом як цілі, так і точні кількості та розподіл.

Що слід, а що не рахувати?

Перш за все, найголовніше - це знати, які інгредієнти та продукти харчування взагалі слід рахувати.

Продукти, які явно не враховуються: м'ясо, м'ясні продукти, холодне м'ясо, риба, яйця, олії, жири, штучні підсолоджувачі (наприклад, таблетки, рідина), стевія, еритритол, суміш еритритол-стевія.

Вуглеводи, які слід чітко врахувати: продукти з додаванням цукру та доданого цукру (наприклад, соуси, кетчуп, консерви), мед, фруктоза, ксиліт (березовий цукор), рослинні сиропи (наприклад, фініковий сироп, кленовий сироп), крупи (наприклад, рис, пшоно, кукурудза) та зернові продукти (наприклад, пластівці, борошно, макарони); хлібобулочні вироби; хлібці; фрукти та фруктові препарати (наприклад, варення); суха речовина; сухі бобові; зелені спеції.

дотримуєтесь

Окремою категорією є група овочів та олійних культур, що в цій галузі має багато помилкових уявлень. Завжди слід враховувати вміст вуглеводів у сухих бобових, картоплі та солодкій картоплі! Суворі дієти також включають до добового обмеження вміст вуглеводів в овочах, які містять 5 грамів і більше вуглеводів на 100 грамів, таких як морква, буряк, ріпа або зелений горошок. Більшість експертів стверджують, що потрібно лише пильно стежити за серйозним станом (наприклад, діабетом, що лікується інсуліном)! Інакше не потрібно бути настільки суворим, досить, якщо ви не споживаєте більше вуглеводів за один прийом їжі, ніж жменька.

Дійсно точні речі йдуть ще далі: якщо ви їсте більше 200 грамів овочів під час їжі (наприклад, велику порцію зеленого гарніру, приготованого на пару), вам потрібно скласти кількість вуглеводів в овочах "менше 5 грам" і обчислити вуглеводів. до кількості. Це насправді рекомендується лише досвідченим користувачам!

Вміст вуглеводів в олійних культурах також суворо, наприклад слід включати в раціон хворих на цукровий діабет, які лікуються інсуліном, або конкурентів у формі. Але завжди розраховуйте свою калорійність!

Розрахунок вмісту вуглеводів у молоці та молочних продуктах також може бути відмовлений у разі неважкого діабету. Якщо все-таки порахуєте, зверніть увагу на вміст вуглеводів у молоці, сирі, йогурті та кефірі: він містить 4-5 грамів вуглеводів на 100 мілілітрів/грам. Однак майте на увазі, що вранці та вранці не рекомендується вживати молоко та «рідкі» молочні продукти, такі як кефір, пахта, йогурт, оскільки вони спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові, який також швидко падає назад, таким чином підвищення ризику коливань цукру в крові та нездужання.!

Розпочати!

Перший крок: отримати діаграму поживних речовин, завантажити додаток або скористатися онлайн-версіями.

Порада! Якщо ви не можете знайти інформацію про вміст вуглеводів у продукті в книзі чи в Інтернеті, перевірте упаковку! У всіх випадках у таблиці поживності потрібно вказувати енергію (ккал), вміст вуглеводів, жиру та білка. Наступного разу, коли ви будете поруч, сфотографуйте, виріжте його та покладіть у папку.

Другий крок: зважуйте всю їжу в сирому або сухому вигляді. Рис, пшоно, вівсянка, інші крупи та макарони теж! Очищені овочі, фрукти, очищені від неїстівних частин (наприклад, насіннєва оболонка, шкірка). Зважте картоплю без шкірки, ще сиру. (Якщо ви їсте зі своєю шкаралупою, відміряйте від шкаралупи!)

Порада! Якщо у вас немає можливості кожного разу виміряти, спочатку зважте 1 порцію гарніру в сухому стані, потім варіть/випікайте. Виміряйте, навіть коли будете готові, зробіть запис! Потім порахуйте, скільки ложок/чайних ложок/жмень, це також буде описано. Таким чином ви вже знатимете як гість, скільки ложок можете взяти.

Третій крок: завжди вимірюйте вміст вуглеводів у спожитій кількості! Таблиця харчових цінностей дає вміст вуглеводів на 100 грам! Якщо ви їсте частку цього, використовуйте таку пару співвідношень:

Припустимо, ви хочете з’їсти на вечерю 45 грамів локшини твердих сортів, яка містить 73 грами вуглеводів у 100 грамах.

  • У 100 грамах міститься 73 грами вуглеводів
  • 45 грам містить X грамів вуглеводів
  • X = (45 * 100)/72 = 32,8 грам, округлений до 33 грамів. Завжди круглий, півграма не має значення!

Четвертий крок: випишіть це, виділіть «розраховані» інгредієнти в рецепті! Дізнайтеся їх вміст вуглеводів з таблиці поживних речовин. На основі наведеної пари співвідношень обчисліть, скільки вуглеводів містить дана кількість. Склавши вуглеводи, ви отримаєте всі вуглеводи у вашій їжі.

Порада! Якщо це торт, розділіть кінцевий результат на кількість тортів/закусок. Це дає вам інформацію про те, скільки грамів вуглеводів є в одному шматочку або шматочку.