англійського

THE кроляче рагу одна з найпопулярніших страв сезону мисливців. Наступний англійський рецепт - насправді рагу, яке зазвичай готується дуже повільно, тому м’ясо буде м’яким і соковитим у винному соку. Він майже саморобний, що робить його ідеальним для ледачого обіду на вихідних.

Інгредієнти

  • Близько 80 дкг кролячого м’яса, зневіленого, нарізаного на укуси
  • 3 ст ложки борошна
  • 2 стебла селери, нарізані скибочками
  • 1,5 ek vaj
  • 1 середня цибулина, нарізана скибочками
  • 1 лавровий лист
  • 2 моркви
  • 2 склянки води
  • 2 склянки червоного вина
  • 10 дкг грибів, нарізаних скибочками
  • 4 середніх картоплини

Підготовка

  1. М’ясо обваляють у борошні, а потім підрум’янюють у вершковому маслі. Додайте скибочки селери, цибулю, лавровий лист - сіль, перець, а потім залийте водою та вином. Довести до кипіння, накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні 2 години при низькій температурі.
  2. Тим часом наріжте гриби, моркву наріжте невеликими шматочками. Додати до тушонки і варити 25-30 хвилин. Добре, коли картопля пересмажується, але не розвалюється!
  3. Якщо потрібно, зробіть борошняний ривок і згустіть його.

Поради

  • Оскільки в їжі є вуглеводи, гарнір не потрібен - звичайно, з ним можна подавати хліб. Однак не забудьте подати і смачні соління!
  • Замість вершкового масла можна також використовувати маргарин або соняшникову олію.
  • Рагу з англійських кроликів - ідеальне сімейне, гостинне блюдо - його можна приготувати заздалегідь і заморозити. Це також чудово поєднується зі здоровим харчуванням.