Найкращі паростки

Смачна, хрустка, а також повна вітамінів, мінералів, ферментів, клітковини, антиоксидантів. це паростки.

"Пророщування насіння - це машина, яка виробляє білки. разом з вітамінами та мінералами, необхідними для їх використання ".

Вони допомагають при весняній втомі, травленні, зміцнюють імунітет, а завдяки антиоксидантам їх ефект також відобразиться на вашій шкірі. Вони є чудовим засобом детоксикації.

Паростки містять у кілька разів більше ферментів, ніж ви отримуєте від вживання овочів. У них більше білка, клітковини, вітамінів і мінералів, ніж у дорослих культур.

І що чудово, їх можна вирощувати протягом року прямо на кухні чи деінде. Існує більше способів проростання.

Один із них проростає глиняний горщик. Його перевага полягає в тому, що він рівномірно підтримує вологу і тим самим сприяє прискоренню проростання насіння.

Насіння отримує воду під час проростання. Ферменти активуються, і органічна речовина починає руйнуватися. У них збільшиться кількість цінних речовин, що набагато вище, ніж у дорослих рослин. Вони чудово підходять для нашого організму.


Підхід:

  • Замочіть столову ложку насіння або 1/3 склянки бобових культур в літрі води і дайте йому постояти всю ніч. Насіння не можна обробляти хімічним способом або фарбувати. Ми рекомендуємо використовувати здорову фільтровану воду, яку ми отримуємо разом шунгіту.
  • На наступний день промийте насіння в теплій воді і процідіть. Покладіть їх в ємність з паростками. Насіння поміщають у середні миски, які не глазуровані та перфоровані, що дозволяє насіння легко промити водою, а глиняні стінки утримують вологу.
  • Промиваємо насіння 2-3 рази на день, щоб запобігти бродінню та гниттю. Ми стежимо за тим, щоб зайва вода стікала.
  • На третій день проростання наповніть горщик теплою водою. Насіння і бобові, які не проросли, впадуть на дно. Ми їх викинемо.
  • Перед їжею промийте паростки холодною водою, процідіть, перекладіть в ємність з кришкою і зберігайте в прохолодному місці. Щоб збільшити харчову цінність, ми можемо піддавати пророщене насіння сонячному світлу на кілька годин і лише потім зберігати його в прохолодному місці.
  • Чудова річ, що паростки також можна заморозити, тому ми завжди можемо мати готову вітамінну бомбу:)

Чому доцільно збагатити свій раціон паростками ?

Тому що ключі:

- джерело антиоксиданти і підщелачують людський організм. Обидва ці ефекти є основою для зміцнення імунної системи та боротьби з хворобами

- відмінне джерело насичені жирні кислоти

- супер джерело клітковина

- багатий на хлорофіл, якщо дати їм вирости до тієї стадії, коли у них з’являться листя - хлорофіл є рушійною силою для очищення крові та оновлення крові

- дуже хороше джерело вітамінів - концентрація вітамінів збільшується в кілька разів під час проростання

- повна великої кількості мінералів - під час проростання мінерали перетворюються у форму, де наш організм їх легше переробляє

- чудовий ресурс білка

- супер їжа, що надає лікувальну та регенеративну дію, застосовується при лікуванні діабету, судинних захворювань та порушень обміну речовин

Капуста має низьку калорійність, низький глікемічний індекс і є найкращою інвестицією, оскільки її відновлення є максимально вигідним для організму. На кілька євро та кілька днів у вас є тарілка, повна свіжої, насиченої харчовими продуктами їжі.

Як використовувати паростки на кухні?

Ви можете додавати їх у салати, спреди, каші, йогурти, як гарнір або в заправку. Ви також можете збагатити свій смузі паростками. Додайте їх у супи або соуси. Посипте картоплю, рис або всю основну страву, яка буде не тільки кориснішою, але і більш барвистою і спокусливою

Найчастіше ми проростаємо:

Бобові культури

- нут: 8-12 годин замочування. Полоскаємо його 2-3 рази на день. Найкращі паростки - до 2 - 4 днів, коли паростки виростуть до розміру 0,5 - 1 см.
Пророщений нут багатий цукром, клітковиною, кальцієм і білком. Він також містить магній, калій і вітаміни А і С.

- сочевиця: 8-12 годин замочування. Полоскаємо його 2-3 рази на день. Найкращі клавіші
3 - 5 день. Вони солодкі, ніжний на смак. Ми варимо їх лише 5 хвилин. Насіннєві паростки ми не відокремлюємо.
Вони містять вітаміни групи В, С, лецитин, фосфор, залізо. Вони мають вищий вміст поживних речовин, ніж горох і квасоля.

- Боби адзукі: 12 годин замочування. Полоскати 2-3 рази на день. На смак вони схожі на паростки мунга. Час проростання 3,5 дня.
Вони повні білків, мінералів - марганцю, магнію, цинку, заліза, кальцію, вітаміну В6, С.

- соя: 12 годин замочування. Полоскаємо його частіше, принаймні 3-4 рази на день, особливо в той час, коли воно вже почало проростати. Наступного дня ми відокремлюємо пророщені боби від непророщених. Ми споживаємо їх до 4-6-го дня, коли паростки виросли до розміру квасолі.
Він має найвищу харчову цінність серед усіх бобових культур (найбільший вміст білка). Містить лецитин, вітаміни A, D, E.

- Мунг: 12 годин замочування. Полоскати 2-3 рази на день. Ми споживаємо паростки від 3 до 5 днів. За смаком вони нагадують зелений горошок.
Містить велику кількість легкозасвоюваних білків, заліза, марганцю, магнію, калію та фосфору, вітамінів групи В, вітаміну С.

- горох: 9-12 годин замочування. Для пророщування потрібно використовувати цілі насіння, горох вдвічі не проростає. Полоскати 3-4 рази на день. Найкращі паростки - на 3-4 дні, коли паростки виросли до розміру насіння, з якого вони проросли. Ми варимо їх лише 3-5 хвилин. Насіннєві паростки ми не відокремлюємо.
Капуста є хорошим джерелом білка, цукру, клітковини, вітаміну А та багатьох інших важливих мінералів, включаючи залізо, калій та магній. Хлорофіліпт також присутній у зеленому горошку.

Крупи

- гречка: 30 хвилин замочування. Для пророщування ми використовуємо неочищену гречку і ми не замочуємо його насіння до проростання, ми лише зволожуємо їх. Через 2 дні регулярного полоскання двічі на день ми побачимо урожай. Рекомендований розмір ключа - 0,5 см.
Містить лізин (важливий для росту кісток), вітаміни групи В, С та мінерали - фосфор, магній, калій,
мідь, кальцій, залізо. Їх використовують як протизміцнюючий засіб. Недавні дослідження показали, що екстракт зародків знижує артеріальний тиск і захищає судини від затвердіння. Мікроби також мають протизапальну дію через приблизно в 10 разів збільшення рутину та підвищений рівень кверцитину.

- амарант: 8 годин замочування, 1-3 дні проростання. Полоскати 2-3 рази на день. Він має солодкуватий, горіховий смак.
Він багатий білками, клітковиною, мінералами (кальцій, магній, калій і залізо) та вітамінами групи В (В1 і В2), антиоксидантом Е та вітаміном С

- пшениця: 10-12 годин замочування. Його паростки є найсоковитішими з усіх злаків, за смаком нагадують молоду свіжу кукурудзу. Полоскати 2-3 рази на день. Ми можемо споживати ключі на 2.-4. день. Проростання зменшує вміст клейковини та збільшує вміст фолієвої кислоти. Якщо ви хочете досягти більшої частки антиоксидантів, просто залиште насіння пшениці замоченими до 24 годин перед проростанням.
Капуста - багатий запас вітаміну С, Е, тіаміну та ніацинаміду.

- пшоно: 5-8 годин замочування. Пшоно повинно бути без лушпиння. Полоскати необхідно двічі на день. Ми споживаємо паростки протягом 2-3 днів.
Єдине зерно, багате на білок і водночас лужне.Пшоно - найбагатше джерело мінералів. У ній ховається багато фтору, сірки, фосфору, заліза, магнію, калію, цинку, багато ненасичених жирних кислот. Пшоно рекомендується застосовувати при анемії, реконвалесценції, виснаженні та для очищення організму.

- яйця: 10 годин замочування. Для пророщування ми використовуємо неочищений овес, з якого видалили верхню шкірку, полови. Полоскаємо двічі на день. Найкращі паростки - у 2-3 дні, коли вони виросли до розміру зерна. Вони мають ніжний смак.
Він містить велику кількість білка і має найбільший відсоток жиру серед усіх злаків. Це джерело вітамінів А, В, С, Е та мінералів, таких як фосфор, фтор, йод, марганець, мідь, цинк та залізо.

- лобода: 4 години замочування. Полоскаємо двічі на день. Ключі 1-3 дні.
Він містить велику кількість білка, амінокислот, заліза, магнію, цинку, вітамінів групи В. Вітамін Е це спасибі жирні кислоти, який містить лобода, краще засвоюється, таким чином, він має більш ефективний ефект, ніж антиоксидант і запобігає утворенню в організмі небезпечних вільних радикалів.

- рис: 9-12 годин замочування. Тільки "живий" натуральний рис (коричневий) зберіг схожість. Під час пророщування промивайте 4 рази на день і тримайте його при температурі вище 21 ° C. Не чекайте сильного смаку, але збирайте урожай на 4-й день, оскільки він буде таким же великим, як розмір використовуваного зерна.
Пророслий натуральний рис допомагає людям регулювати рівень цукру в крові. Це зменшує втому для годуючих матерів, відганяє депресію та гнів та підтримує імунітет. Проростання також зменшує вміст алергенів.

Насіння

- насіння редьки: 8-12 годин замочування. Пікантний смак викликає олія, що міститься в плодах. Полоскаємо 3-4 рази на день. Найкращі паростки - у 2 - 4 дні, коли вони виростають в довжину від 0,3 до 2 см.
Вони містять багато кальцію, багато вітаміну С, але також такі мінерали, як магній, сірка, кальцій і залізо.

- насіння люцерни (люцерни): 12 годин замочування. Полоскаємо 2-3 рази на день.
Найкращі паростки смачного солодкого смаку - на 4-5-й день, коли вони виросли до розміру 2-5 см. На цьому етапі вгорі паростка розгортається зелений лист.
Вони багаті хлорофілом, вітамінами А, С, К та мінералами калієм та кальцієм. Якщо ми хочемо, щоб паростки містили більше хлорофілу, ми піддаємо їх денному світлу за день до споживання. Вони залишаються білими при зберіганні в темному місці для споживання.

- гарбузове насіння: 16 годин замочування. Полоскаємо 3 рази на день. Нехай воно проростає при температурі вище 21 ̊С. Найкращі паростки - на 4 день, коли вони виросли до довжини 0,3 - 1 см.
Паростки гарбуза є багатим джерелом фосфору, важливим для росту та регенерації зубів
клітин. Вони позитивно впливають на нервову систему та кровотворення.

- Насіння кунжуту: 8 годин замочування. Полоскаємо двічі на день. Найкращі паростки - на 3 день, коли вони виросли до довжини 2 мм. Кунжут вимагає тепла, тому він повинен проростати при температурі вище 21 ̊С.
Капуста багата вітамінами групи В, вітаміном А, Е та мінералами - магнієм, фосфором та лецитином.

- насіння: 8 годин замочування. Ми також можемо використовувати їх для пророщування. Вам потрібно лише трохи
відкривати і зволожувати. Полоскаємо 2-3 рази на день. Найкращі паростки - на 3 день, коли вони виросли до довжини зерна. Якщо ми дозволимо їм проростати довше, вони матимуть їдкий смак.
Вони багаті вітамінами Е, В1, В5, мінералами: кальцієм, марганцем, селеном, міддю, залізом, магнієм, фосфором, білками.

- сенівка: 8 годин замочування. Сеновка входить до складу відомої індійської спеції каррі. Промивати двічі на день Паростки 3-5 днів Найкращі паростки - це коли вони виросли до довжини насіння. Вони пряні і ароматні.
Капуста багата білком, клітковиною та мінералами, особливо залізом, магнієм, фосфором, калієм, кальцієм. Вітамін В6.

- хурма: 4-6 годин замочування. Паростки мають яскраво виражений смак. Паростки 4-5 днів.
Вони багаті вітамінами С і А та багатьма мінералами. Вони містять хлорофіл.

Особливі види насіння

Насіння льону та чіа проростати складніше, тому багато людей уникають їх, але ви досягнете успіху, якщо будете дотримуватися певних принципів. Вам потрібно дати їм прорости в неглибокій ємності, наприклад на глиняному або керамічному підносі. Ці насіння, як правило, поглинають воду і змінюють свою текстуру на гелеподібну суміш, але все одно перетворюються на паростки протягом декількох днів.

При пророщуванні цих насіння:

  1. Наповніть неглибоку ємність невеликою кількістю води. Додайте приблизно 1 столову ложку насіння. Залишити замоченим у воді на кілька хвилин, а потім злити.
  2. Висипте насіння назад у ємність, щоб вони рівномірно розподілились в один шар по всій ємності. Між насінням повинно бути принаймні мінімальний простір, щоб паросткам було куди рости. Накрийте ємність прозорою пластиковою або скляною кришкою і поставте на сонячне місце.
  3. Обприскуйте насіння двічі на день невеликою кількістю води, намагаючись постійно підтримувати поверхню ємності вологою. Насіння вбирають воду, набрякають і через 3-7 днів з’являються перші невеликі зростаючі паростки.

Пророщування червоної квасолі не рекомендується, оскільки вона містить токсичний лектин фітогемагглютинін.

Якщо вам сподобалась наша стаття, обов’язково повідомте нас