Якщо ви хочете знати, про що говорить нове дослідження суперечка між знежиреним молоком та незбираним молоком, не пропустіть цю статтю, яка допоможе вам прояснити ваші сумніви.
Одним із перших заходів, вжитих на початку дієти для схуднення, є замінити незбиране молоко на знежирене для щоденного споживання, з метою зменшення споживання жиру і поступово худнути.
Інші люди змінюють тип молока на смак, оскільки цільне молоко їм здається міцним і важким. Якою б не була причина, важливо проаналізувати продукти, що входять до щоденного раціону, і знати, чи є знежирене молоко найкращою альтернативою його регулярному вживанню.
Знежирене молоко проти цільного?
Головна відмінність обох видів молока полягає в тому, що знежирене містить менший відсоток жиру а отже, калорії, які він містить, нижчі.
Тим не менше, видалення жиру відкинути жиророзчинні вітаміни A, D та E. Слід зазначити, що деякі з цих поживних речовин, такі як вітамін D, виявилися важливими для профілактики складних патологій. До того ж, як правило, важко ввести його в організм за допомогою дієти.
Що є поживнішим?
Як ми вже згадували, головна різниця буде у відсотках жиру, що впливатиме як на калорії, так і на смак.
Але справа не тільки в цьому, втрачаючи жир, знежирене молоко також втрачає властиві молоку жиророзчинні вітаміни, особливо вітамін А і вітамін D або кальциферол. Крім того, певна незначна частка вітаміну Е або токоферолу втрачається природним шляхом при знежиренні.
За словами професора Серхіо Казальмільї, професора Барселонського університету, це додається зменшення абсорбційної здатності кальцію що наша травна система захоплює краще у супроводі жиру та вітамінів молока.
В даний час, знежирене молоко, яке доходить до нас, не має цих відмінностей щодо жиророзчинних вітамінів та кількості кальцію (інша справа, що він засвоюється однаково чи ні), оскільки вітаміни A, D та E додаються штучно.
Вони не обов'язково є синтетичними вітамінами, але вони також не повинні походити з видобутого жиру. Це Спочатку обидва молока мають однакові харчові показники, хоча в одному менше калорій.
Що говорять дослідження?
Дослідження 2017 року, опубліковане в The American Journal of Nutrition, гарантує, що споживання сирів та йогуртів з усіма їх інгредієнтами не тільки не впливають на збільшення ожиріння, але навіть можуть допомогти запобігти цьому, а також цукровий діабет. Те, що, згідно з дослідженням, не спостерігається у споживачів знежирених продуктів.
Ще одне дослідження, яке проводив доктор Даріуш Мозаффаріан, дійшло до висновку, що вживання незбираного молока може запобігти діабету. У цьому дослідженні протягом 15 років аналізували кров понад 3000 людей. Люди, які споживали незбиране молоко, на 46% рідше страждали цією хворобою.
З іншого боку, дослідник Гарвардського університету Мохаммад Якуб не виявив у метааналізі медичних записів у Сполучених Штатах зв'язку між споживанням незбираного молока та ожирінням чи діабетом. На відміну від, огляд показує, що споживачі незбираного молока здаються більш захищеними.
Більше досліджень, цього разу у дітей
Дослідження, опубліковане в 2016 році, розглядало дієти 2700 дітей у віці від двох до шести років. Їх результати довели діти, які пили незбиране молоко мали нижчу масу тіла.
Доктор Даріуш Мозаффарян каже: «Я думаю, що ці результати вказують на те, що нам потрібна зміна політики, яка рекомендує лише молочні продукти з низьким вмістом жиру. Немає доказів того, що ті, хто харчується дієтою з нежирними молочними продуктами, живуть краще, ніж ті, хто харчується дієтою з цільномолочними продуктами ".
Важливість споживання молока
Ми сподіваємось, що ми зробили свій внесок у знання трохи більше про типи молока. Зараз, Здається, суперечки зі знежиреним молоком та незбираним молоком проливають нове світло. Очевидно, що сприяння вживанню молочних продуктів є важливим для здоров’я. Ці продукти містять білки, мікроелементи та бактерії, необхідні для забезпечення нормальної роботи організму. З цієї причини вони повинні з'являтися в контексті здорового харчування.
У будь-якому випадку, намагайтеся не перестаратися, щоб надмірно не збільшити калорійність свого раціону. Інакше ви можете зазнати небажаного збільшення жирової маси.
- Ван TJ. Вітамін D та серцево-судинні захворювання. Annu Rev Med.2016; 67: 261-72.
- Таня Конгерслев Торнінг, Ганна Крістін Бертрам, Жан-Філіп Бонжур, Лізет де Гро, Дідьє Дюпон, Емма Фіні, Річард Іпсен, Жан Мішель Лесерф, Алан Макі, Мішель Сі Маккінлі, Марі-Кароліна Міхальські, Дідьє Ремонд, Ульф Різер, Сабіта Себіта Soedamah-Muthu, Tine Tholstrup, Connie Weaver, Arne Astrup, Ian Givens, цільна молочна матриця або окремі поживні речовини в оцінці впливу на здоров’я: поточні дані та прогалини в знаннях, Американський журнал клінічного харчування, том 105, випуск 5, травень 2017 р., Сторінки 1033–1045,
- Мохаммад Якуб, Пейлін Ши, Френк Б Ху, Ганнія Кампос, Кетрін М Рексроде, Е Джон Орав, Вальтер Сі Віллетт, Даріуш Мозаффаріан; Циркулюючі біомаркери молочного жиру та ризик інсульту в США чоловіки та жінки у 2 великих перспективних когортах, Американський журнал клінічного харчування, том 100, випуск 6, 1 грудня 2014 року, сторінки 1437–1447
- н-Філіпп
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.