Додому
РОЗУМНА ПЛИТКА

Національна асоціація угорських дієтологів (MDOSZ) підготувала останню угорську рекомендацію щодо харчування, яку називають OKOSTÁNYÉR®
це називається. Посібник для здорового дорослого населення визначає, спираючись на останні наукові висновки, які типи їжі повинні бути на нашій тарілці щодня для збалансованого харчування.

сент

  • Нездорове харчування відіграє важливу роль у розвитку 70-80 відсотків хронічних захворювань, які приймають найбільше жертв.
  • Здорове харчування - це не відмова, головне - різноманітність, при якій вся їжа може бути розміщена в розумних дозах.
  • Ми споживаємо половину щоденного раціону у вигляді рекомендованих овочів та фруктів. Картопля не може бути включена до рекомендованої добової кількості овочів.

Історія
Перша офіційна угорська дієтична пропозиція була сформульована в 1987 році як спільна резолюція Комплексного комітету з харчових наук Угорської академії наук, Національного інституту продуктів харчування та харчування та Угорського товариства харчування. За цим було подано ще дві неофіційні рекомендації: «Харчовий путівник» Програми, доброзичливої ​​до серця »у 1996 р., Та пропозиція, подана у 2004 р. Національним інститутом розвитку здоров’я та Національним інститутом продовольства та харчування в рамках Національної програми громадського здоров’я, яка користувалася рекомендація Коледжу внутрішніх хвороб. Поширеною практикою у зв’язку з міжнародними та вітчизняними настановами є те, що візуальна презентація пропозицій також сприяє спрощенню інформації для населення. За ці роки з’явилося багато форм, з яких піраміда є, мабуть, найбільш відомою, але вона також включає веселку та котедж, що ілюструють угорські рекомендації. Наукові результати десятиліть після публікації останнього угорського дієтичного посібника створили потребу і можливість сформулювати нову рекомендацію. Відповідаючи на цей попит, він створив політику харчування Національної асоціації угорських дієтологів, яка отримала назву OKOSTÁNYÉR ®.

Що і як ми їмо?
Здорове харчування не є диявольським, і існує безліч способів отримати правильне рішення. Існує високий рівень наукових доказів на користь переваг різноманітності, що означає, що для досягнення здорового харчування не потрібно виключати певні групи продуктів з раціону. Натомість завдяки гнучкому поєднанню різних продуктів харчування здорове харчування стає відчутним на рівні повсякденного життя з урахуванням індивідуальних потреб, уподобань та культурних традицій. OKOSTÁNYÉR ® проводить нас через поради щодо харчування щодо основних груп продуктів харчування (овочі, фрукти, крупи, молоко та молочні продукти, м’ясо та м’ясні продукти, риба та яйця). Крім того, надаються рекомендації щодо правильного споживання рідини, а також щодо зменшення споживання жиру, цукру та солі. Таким чином, він містить вказівки щодо рекомендованого складу щоденного раціону. Здоровий спосіб життя є невід’ємною частиною регулярних фізичних навантажень, тому, хоча це не є строго частиною дієти, рекомендована кількість фізичних вправ також включена в останні рекомендації.

1 добова дієта для здорових дорослих, заснована на добовому споживанні енергії 2000 ккал
Сніданок: кроповий сир, хліб Грем, зелений перець, молоко
10:00: груші, мигдаль
Обід: крем-суп з брокколі зі смаженою курячою грудкою з томатним пюре та салатом з фіолетової капусти
Перекус: йогурт із петрушки, ніжні смужки кольрабі та моркви, половинка коричневого хліба
Вечеря: круасани з висівками з кремом з тунця, 100% апельсиновим соком

Сніданок: Вершковий сир з кропу, хліб Грем, зелений перець, молоко Інгредієнти для 4 осіб:
напівжирний коров'ячий сир (приблизно 1 маленька коробочка) 240 г.
12% сметани (близько 1 невеликої склянки) 120 г.
свіжий кріп за смаком
Хліб Грем (близько 4 тонких скибочок) 250 г.
зелений перець (2 великі шматки) 240 г.
молоко 1,5% 1,2 л
Приготування: Змішайте коров’ячий сир зі сметаною і приправте свіжим подрібненим кропом. Подається на грем-хлібі, подається із зеленим перцем та молоком.
Вміст енергії та поживних речовин у порції: Енергія: 461 ккал; Жир: 12,9 г; Вуглеводи: 57,6 г; Білок: 27,9 г.

10:00: Груші, мигдаль
Інгредієнти для 4 осіб:
натуральні, несолоні ядра мигдалю (близько 4 маленьких жмень) 80 г.
груші (4 середні штуки) 600 г.
Приготування: Окрім миття груш, воно не вимагає спеціальної підготовки та підготовки.
Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі: Енергія: 202 ккал; Білок: 6,1 г; Жир: 10,9 г; Вуглеводи: 19,4 г.

Обід: Крем-суп з брокколі
Інгредієнти для 4 осіб
маргарину (близько 2 ст. л.) 25 г.
цибуля (1 середня головка) 80 г.
часник 2-3 зубчики
брокколі 400 гр
кольоровий крем для приготування 10% 4 дл
мускатний горіх, перець, сіль за смаком
Приготування: Очищену цибулю дрібно наріжте і разом з подрібненим часником тушкуйте розтоплений маргарин у склянці, потім додайте брокколі і залийте відповідною кількістю води. Брокколі заправляється сіллю, перцем та мускатним горіхом. Коли брокколі звариться, пасеруйте паличним міксером і загустіть кремом.
Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі: Енергія: 175 ккал; Жир: 14,8 г; Вуглеводи: 5,7 г; Білок: 4,6 г.

Перекус: Йогурт з петрушкою, ніжні смужки ріпи та моркви, напівкоричневий хліб
Інгредієнти для 4 осіб
кольрабі (приблизно 1 середній шматок) 120 г.
морква (близько 2 прядок) 200 г.
йогурту (близько 1 великої склянки) 400 г.
зелень петрушки (1 невеликий пучок) 20 г.
сіль (близько щіпки) 2 гр
меленого перцю (близько кінчика ножа) 0,4 г.
половина коричневого хліба (4 кінчики пальців товстими половинками скибочок) 160 г.
Підготовка: Очистіть ріпу і моркву, а потім наріжте на довгасті шматочки. Змішайте йогурт з дрібно нарізаною петрушкою, трохи солі та меленого перцю. Овочеві смужки можна їсти зануреними в петрушковий йогурт з напівкоричневим хлібом.
Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі: Енергія: 203 ккал; Білок: 8,8 г; Жир: 4,2 г; Вуглеводи: 32,1 г.

Вечеря: Круасани з висівок із тунцевим кремом та апельсиновим соком
Інгредієнти для 4 осіб:
жирного тунця (близько 4 столових ложок) 120 г.
маргарину, 35% (близько 4 чайних ложок) 40 г.
майонезу (близько 4 чайних ложок) 40 г.
червона цибуля (близько 8 столових ложок) 120 г.
зелений перець (близько 8 столових ложок) 120 г.
лимонного соку (близько 4 чайних ложок) 8 г.
круасан з висівок 4 шматки апельсинового соку (100%) 8 дл
Приготування: Злийте масло з тунця і подрібніть його виделкою. Змішайте з маргарином і майонезом, а потім приправте подрібненою червоною цибулею, зеленим перцем і свіжим лимонним соком. Круасан ми змащуємо приготованим таким способом кремом з тунця, а поруч пропонуємо апельсиновий сік.
Вміст енергії та поживних речовин на порцію: Енергія: 399 ккал; Білок: 14,7 г; Жир: 14,5 г; Вуглеводи: 50,7 г.

РОЗУМНА КРИШКА ® виграв рекомендацію Наукового комітету з харчових наук Угорської академії наук. Посібник доступний на веб-сайті MDOSZ: www.mdosz.hu

Використана література:
1. MDOSZ: OKOSTÁNYÉR ® http://mdosz.hu/uj-taplalkozasi-ajanlasok-okos-tanyer/ (завантажено: 19 травня 2016 р.)
2. Родлер І. ​​(ред.): Харчові рекомендації для дорослого населення Угорщини (2004) http://www.fao.org/3/a-as684o.pdf (завантажено: 12 квітня 2016 р.)
3. Szucs Zs: SMART PLATE ® - нові дієтичні рекомендації для дорослого угорського населення (2016) Нова дієта, 2016, випуск 3
4. ВООЗ: Дані Глобальної обсерваторії охорони здоров’я, захворюваність та смертність від НИЗ, завантажено: 15.05.2016. http://www.who.int/gho/ncd/mortality_morbidity/en/

Джерело: Інформаційний бюлетень Академії харчування том 9, випуск 5 - травень 2016 р. - Національна асоціація угорських дієтологів