харчування

Морквяні стрічки з кефірним соусом.

Інгредієнти: (для 2 осіб):

  • 4 середні моркви
  • 2 жмені смородини
  • 1 столова ложка сирого гарбузового насіння
  • жменьку водоростей араме
  • 2 жмені волоських горіхів
  • 100 мл кефіру
  • часниковий порошок
  • куркума
  • чайна ложка крему таджині
  • 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 1/2 столової ложки кунжутного масла
  • харчові або пивні дріжджі.

Підготовка:

Помити і почистити моркву і нарізати їх на стрічки з мандоліною. Замочіть родзинки та водорості у теплій воді для зволоження.

Кладуть морквяні стрічки, злегка поламані горіхи, родзинки та осушені водорості, насіння гарбуза злегка підсмажують.

Ми робимо соус із збитим кефіром, оліями, таджіні, часниковим порошком і куркумою, добре емульгованими, додаємо в салат і, нарешті, посипаємо пивними дріжджами або харчовими дріжджами.