завищають

У цій статті я зосереджуюсь на необізнаності батьків, бабусь і дідусів, які добросовісно підтримують дітей у залежності від цукру, щоб зробити дітей щасливими, а іноді й задовольнити їхні вимоги та спокій. У статті також є технічні терміни, які вам не потрібно розуміти, тому я буду радий, якщо ви зв’яжетесь зі мною, і ми разом роз’яснимо питання без відповіді.

Вимивання інсуліну в кров стимулюється цукром і крохмалем. Це явище трапляється занадто часто (гіперінсулінемія), з’являється ряд речей хронічні захворювання.

Моносахарид (глюкоза), дисахариди (сахароза), полісахариди (зернові, бобові, картопля) в основному все ті самі, а саме цукор. Вони мають різний смак, але всі ці форми цукру в нашому кишечнику розпадаються на прості цукри (глюкозу), тому що наш організм може лише оцінити моносахариди .

Якщо наша дієта містить 60% вуглеводів, як рекомендують різні заклади охорони здоров’я, це майже 400 г на день і, зрештою, не має значення, який це вуглевод, це все вважається простим цукром. Виникають такі основні проблеми зі здоров’ям, як діабет II, хвороба Альцгеймера, рак та інші метаболічні захворювання. Однак сьогодні я зупинюсь на іншому виді цукру.

Згідно з різними статистичними даними, ми споживаємо на 20% менше цукру, але чи є у нас набагато більші проблеми зі здоров’ям, ніж це можливо? Оскільки ми отримуємо цукор/фруктозу з іншого джерела, а саме сироп глюкози-фруктози HFCS (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). ГФУ приблизно в двадцять разів солодший за сахарозу (столовий цукор).

Однак найбільша проблема виникає при збільшенні споживання фруктовий цукор, який піддається метаболізму без інсуліну і тому не може спричинити його підвищений рівень.

Справжнім шкідником є ​​не стільки білий цукор, навіть якщо він викликає проблеми зі здоров’ям при підвищеному споживанні, але справжньою отрутою є фруктовий цукор, який звучить так невинно.

У кожному свіжому фрукті є фруктоза частина клітковини, ферменти, вітаміни, мінерали. Це набагато краще джерело, ніж промислово перероблена фруктоза. Обмеження споживання становить близько 20 г фруктози на день, в даний час люди споживають понад 100 г. Перероблена глюкоза та глюкозо-фруктозний сироп поводяться інакше, ніж цукор у фруктах.

Як складається GFS?

GFS зазвичай виготовляється з крохмалю. Найпоширенішим є кукурудза або пшениця. Крохмаль - це ланцюг молекул глюкози, і першим кроком у виробництві СКФ є їх вивільнення. Зв’язані молекули глюкози розщеплюються (гідроліз) на вільні молекули глюкози. Потім завдяки ферментам частина глюкози перетворюється у фруктозу в процесі, відомому як ізомеризація.

Якщо вміст фруктози перевищує 50%, це називається фруктозо-глюкозний сироп, що свідчить про більший вміст фруктози.

У США сироп виготовляють із кукурудзяного крохмалю, як правило, із вмістом фруктози від 42% до 55%, і тому його називають кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.

Ви всюди знайдете високий вміст фруктового цукру?

  • фруктові соки
  • глюкозні та фруктозні сиропи
  • в кукурудзяному сиропі
  • фруктові екстракти та концентрати
  • лимонад
  • безалкогольні напої
  • йогурти
  • палички мюслі
  • солодощі

Читаючи упаковку різних харчових продуктів, зверніть увагу на положення глюкозо-фруктозного сиропу. Перші три елементи вказують, що найбільше в їжі.

Як засвоюється фруктоза?

На відміну від класичної сахарози, наш білий цукор (із цукрової тростини та буряка) фруктоза бере участь в інсулінонезалежному метаболізмі. Фруктоза, на відміну від сахарози, не може пригнічувати гормон голоду грелін.

Випиваємо літр лимонаду, підсолодженого фруктозою, солодкий смак залишається, але почуття голоду не зникає, немає стимуляції інсуліном або лептином, двома гормонами, які пригнічують почуття голоду.

Важливою проблемою є те, що клітини мозку не здатні переробляти фруктовий цукор, тому виникає відчуття голоду, і мозок просить більше цукру. Тож почуття ситості, яке контролюється гормонами (інсулін, грелін, лептин), перестає працювати

Це саме те, чого хочуть мережі швидкого харчування, де ви можете замовити колу, а також керувати гамбургерами, десертами та іншими ложками.

І ось так ми повільно потрапляємо до таких захворювань цивілізації, як надмірна вага, високий кров’яний тиск і, звичайно, діабет.

Фруктоза має серйозні наслідки для здоров'я, як алкоголь. Організм може обробляти випадкові винятки (фрукти), він не може зіткнутися з тривалим зловживанням. Найбільше ризикує те, що він не бере участь у метаболізмі в мозку, тому він не попереджає нас про надлишок, як коли алкоголь створює відчуття сп’яніння. Але це викликає ті ж проблеми зі здоров’ям, що і алкоголь.

Чому рівні сечової кислоти важливі?

Рекомендовані значення становлять від 3 до 5,5 мг/дл. Сечова кислота утворюється як побічний продукт розпаду клітин, коли клітини гинуть, ДНК і РНК перетворюються на хімічні речовини, які називаються пуринами. Вони далі розкладаються до сечової кислоти.

Фруктоза підвищує рівень сечової кислоти через складний процес, коли клітини голодують. Масова загибель клітин призводить до підвищеного рівня сечової кислоти.

Якими можуть бути наслідки фруктози?

Надмірна вага, мінеральний дисбаланс, стеатоз печінки, цироз печінки, панкреатит, діабет, підвищення сечової кислоти, високий кров'яний тиск, ураження нирок, інфаркт, артеріосклероз і, звичайно, наркоманія.

Рекомендації для ваших дітей?

Давайте разом подумаємо про те, яке суспільство ми хочемо виховувати, чи то хворе, ліниве, на таблетках чи здоровому житті, яке рухатиме нас усіх разом. Помилка сучасного суспільства полягає в тому, що всі хочуть все швидко і знаходять різні ярлики, за які згодом можна заплатити. Будьте терплячі до дітей, але найголовніше, що ви, батьки, повинні змінитися, і діти підуть за вами.

Якщо вам цікаво дізнатись поточні значення організму ваших дітей і, звичайно, ваші поради, я зустрінуся з вами у Навчальному центрі Попрада для діагностики та аналізу тіла на приладі InBody 230.