Рецепт Бруно Отейзи з Бостонського молюска, цукерки з молюсків з беконом та овочами, традиційні з американської кухні, зокрема з Бостона.
Інгредієнти (4 особи):
- 1 кг молюсків
- 2 скибочки бекону
- 2 картоплини
- 2 моркви
- 2 палички селери
- 1 цибулина
- 200 г солодкої кукурудзи
- 1 лимон
- 4 столові ложки борошна
- 250 мл вершків
- Вода
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
- 1 чайна ложка паприки
- 1 лавровий лист
- петрушка
Приготування рецепту Бостонського молюска:
Доведіть в каструлі трохи води (чверть запіканки) у супроводі декількох шматочків лимона та гілочки петрушки. Додайте молюсків, накрийте кришкою і дайте їм відкритися. Оболонку молюсків обробіть і подрібніть ножем.
Додайте в запіканку подрібнені молюски, додайте кукурудзу і щіпку паприки.
Все добре перемішайте, подайте суп у глибокій тарілці і прикрасити подрібненою петрушкою.