Калорії - це міра енергії, яку ми отримуємо з їжею. Вони забезпечують нас необхідним паливом для щоденних занять, і завдяки їм наші органи можуть нормально функціонувати.

Великою помилкою деяких людей є підрахунок калорій, які вони збираються споживати постійно.

Ця одержимість підрахунком калорій стає поганою практикою, оскільки при цьому вони враховують лише калорійність їжі, а не якість енергії, яку вони забезпечують організму.

І якість їжі дуже важлива! !

Якщо це ваш випадок, вам потрібно перестати весь час думати про кількість споживаних калорій.

Бо припинення цього страху допоможе досягти вашої ідеальної ваги більш ефективним та здоровим способом. Продовжуйте читати.

Важливо розуміти, що ринок продуктів харчування, реклама, телебачення та ЗМІ в цілому весь час надсилають нам повідомлення про те, як ми повинні бачити себе, що ми повинні їсти і скільки ми повинні їсти.

калорій

Ці повідомлення, здебільшого, прагнуть продати товар або стереотип краси, який не завжди пристосований до потреб кожної людини і, навпаки, може поставити під загрозу наше здоров’я.

Першим кроком перед їх підрахунком є ​​розуміння того, що таке калорії: одиниця виміру для визначення кількості енергії в їжі, яку ми споживаємо.

Наприклад, машині для пробігу потрібно пальне. При згорянні бензин виробляє енергію, необхідну для запуску та роботи двигуна автомобіля.

Щось подібне трапляється з їжею, оскільки вони працюють як паливо для нашого організму.

Коли ми їмо, наше тіло має здатність перетворювати хімічну енергію їжі на механічну, електричну та теплову, серед іншого.

Вуглеводи, білки та жири забезпечують організм енергією. Процес, за допомогою якого атоми асоціюються з утворенням молекул, вимагає енергії, яка зберігається в сполуці, поки вона не дисоціює завдяки травленню.

Скільки калорій я повинен з’їсти, щоб бути здоровим і здоровим?

Основні функції організму, такі як дихання, підтримка постійного тепла тіла тощо, вимагають енергії. Це значення називається базальний обмін речовин .

Це мінімальна потреба в калоріях, щоб людина могла залишитися в живих.

Окрім цього, додаткова енергія потрібна для занять, що передбачають рух: приїзд та виїзд, покупки, робота, заняття спортом, навчання та багато іншого.

Очевидно, що людині, яка займається спортом, потрібно буде споживати більше калорій, ніж людині, яка сидить більше.

Їжа забезпечує ці калорії, і цінність залежить від типу їжі. Таким чином, вуглеводи та білки забезпечують 4 калорії на грам їжі, тоді як жири - 9 калорій на грам.

Зі свого боку, такі мікроелементи, як вітаміни та мінерали, не дають калорій, але, як ми знаємо, вони необхідні для оптимального функціонування організму.

Як я можу дізнатися правильну кількість калорій для мого стану? Експерти доклали чимало зусиль для створення моделей та формул, щоб з’ясувати це, залучаючи безліч факторів, таких як вік, стать, зріст та рівень фізичної активності.

Перше, що потрібно, це визначити споживання енергії, необхідне для підтримки базального обміну. На практиці це здійснюється різними способами, наприклад, вимірюючи кількість споживаної людиною кисню та видихуваний вуглекислий газ.

Лікарі та дієтологи провели численні вимірювання, щоб надати чисельне значення базальному метаболізму та створити моделі адекватного споживання калорій.

Формула Харріса-Бенедикта датується початком 1800-х років і була створена двома фізіологами з лабораторії харчування Інституту Карнегі у Вашингтоні. Він враховує: вагу, зріст і вік.

З часом експерти вдосконалили відповідність цієї моделі та розробили кілька її варіантів, в яких коефіцієнти коригувались відповідно до статистичних критеріїв. Завжди пам’ятайте, що мова йде про наближення.

Гарріс - формула Бенедикта для розрахунку кількості споживаних калорій

Ми покажемо вам приклад з практичним прикладом, щоб згодом ви могли застосувати його зі своїми даними:

Скільки калорій потрібно 30-річній жінці з вагою 60 кілограмів, зростом 1,70 см і помірним рівнем активності?

Спочатку ми обчислимо базальний обмін речовин, який ми будемо називати BMR, за формулами Харріса-Бенедикта, які враховують стать людини:

BMR = (10 х вага у кг) + (6,25 × висота в см) - (5 × вік у роках) - 161

BMR = (10 х вага у кг) + (6,25 × висота в см) - (5 × вік у роках) + 5

Ця версія відповідає огляду Міффліна та Сент-Джеора від 1990 р., Оскільки, як ми вже говорили, оригінальні рівняння протягом багатьох років зазнали перегляду на основі даних державних установ та страхових компаній.

Відповідно до цього рівняння, жінці в нашому прикладі знадобиться:

TMB = (10 х 60) + (6,25 × 170) - (5 × 30) - 161 = 1351,5 калорій

Тепер ми застосовуємо наступну таблицю з коефіцієнтами відповідно до фізичної активності, що діють для чоловіків та жінок: