Я відчуваю, що навіть рецепт інжиру не можу розпочати з чогось іншого, крім зізнання: я не люблю інжир. Але на диво, історія на цьому не закінчується. Але давайте почнемо все спочатку, що є нічим іншим, як прекрасною високою інжировою деревкою у нашому саду, яка в цей час, у вересні, сповнена стиглим, жирним інжиром, який, частково через вищезазначене зізнання, дуже важко губити. Цього року ми спробували усунути цю проблему шляхом сушіння, а потім виявилося, що інжир не закінчується занадто швидко за швидкістю нападів. І ось з’являється малюнок кексів з інжиру, які, чесно кажучи, віддають перевагу інжировому хлібу.
Я подивився багато сушеного інжиру і сказав, до чого Пух звик: думай, думай, думай. Що швидко і легко зробити, плюс це може бути смачним навіть із тим, що я все одно не дуже люблю? Галетт? Пиріг? Ні, булочка! Ось так народилася ідея інжирного кексу після невеликих пошуків. Я стиснув його, спек, потім побачив і сказав, що це не булочки, це хліб. І після дегустації мої підозри підтвердились, бо ніби я щойно вкусив банановий хліб - з інжиром замість бананів.
І все-таки я не передумав. Можливо, ця здоба хотіла бути хлібом, але це була також повноцінна здоба. Його можна приготувати швидко і легко, для гарного сніданку, десятої години, перекусу або просто на десерт, а також його легко транспортувати. Це не типовий приклад булочки, але це, безперечно, один. Плюс, і ось поворот, яким би фігурним він не був, він все одно смачний, тому я настійно рекомендую його всім, хто, як і я, не любить смаку інжиру.
Інгредієнти:
- 300г сушеного інжиру
- 80г меду
- 250г борошна
- 2 ½ чайні ложки розпушувача
- ½ Чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка кориці
- невелика щіпка солі
- невелика щіпка мускатного горіха
- 80 мл олії (я використовував оливки)
- 250г рікотти
- 2 яйця
- 1 столова ложка сметани
- 3 свіжих інжиру
Підготовка:
Натисніть тут, щоб отримати більше рецептів! І якщо вам цікаво гастрофотографії, ви знайдете їх тут!