Легкий, вишуканий рецепт з розкішною презентацією, щоб досягти успіху на всіх вечірках.
Оновлено 15 грудня 2016 р., 15:23
Будь-яка страва, в якій є морепродукти, торжествує як вечірній рецепт. І якщо вони є Гребінці галицькі, як і в цьому випадку, у них є все, що потрібно для знищення. Чому? Оскільки морські гребінці - це один із найсмачніших і найвишуканіших молюсків з сімейства молюсків, а їх черепашки - один з найкольоровіших елементів для подання страви.
Окрім того, оскільки для цього потрібні лише проста зажарка з шинкою та овочами та швидка запіканка, кожен може зробити їх, не будучи майстром-кухарем. Чи смієте спробувати?
Як це зробити поетапно
- Підготуйте супровід. Спочатку очистіть цибулю від шкірки і дрібно наріжте. Потім шинку теж подрібніть. І помийте помідори, розріжте їх навпіл і натріть на тертці.
- Приготування гребінців. Перш за все, відкрийте гребінці. Видаліть м’ясо, з одного боку, і корали (помаранчеву частину, яка його оточує), з іншого. Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою олії і смажте на грилі м'ясо гребінків приблизно 1 хвилину з кожного боку. Нарешті, зніміть і зарезервуйте.
- Зробіть софрито. Додайте 1 столову ложку олії в каструлю, де ви готували гребінці. Потім додайте подрібнену цибулю і тушкуйте її на середньому вогні близько 4 хвилин, поки вона не почне підрум’янюватися. Додайте шинку і тушкуйте півхвилини. Тепер додайте тертий помідор, приправте і смажте все близько 7 хвилин. Потрібно лише додати корал з морських гребінців, половину чайної ложки промитої і подрібненої петрушки, смажити все це ще 2 хвилини і вимкнути вогонь.
- Випікаємо і подаємо до столу. Розігрійте духовку до 220 °. На деко розкладіть 4 черепашки гребінця. У кожен з них висипте 2 столові ложки софрито і м’ясо 3 гребінців зверху. Нарешті посипте панірувальними сухарями, натріть їх близько 10 хвилин і подавайте гарячими.
Трюк Клари
НЕ ВАРИВАЙТЕ
Щоб дізнатись, чи свіжий гребінець, при покупці подивіться на шкаралупу та її вагу. Якщо вона щільно закрита і важка, вона свіжа.
Якщо ви хочете поєднати ці гребінці з якоюсь іншою швидкою та простою стравою, відкрийте наші ідеї в останню хвилину.