Кисло-гарячий суп, «Гаряче-кисле або суан ла танг». Це дуже популярна фірма в азіатських країнах, вона представляє унікальну страву, оскільки може включати курку, яйце, соєву локшину, гриби. Якщо вам подобаються екзотичні рецепти супів, цей, спробувавши, не залишить вас байдужими. У домашній кулінарії ми розповідаємо вам поетапно.

супу

Кисло-гарячий суп

Він дуже універсальний, оскільки вміщує дещо у всьому, є варіанти гарячо-кислого супу в китайській їжі, в індійській кухні та в Японії. У кожній із цих країн вони містять різні інгредієнти - від шматочків свинини до різних овочів. Гостре, як правило, походить від перцю (можна використовувати перець чилі чи чилі) та кислого при додаванні оцту. Незважаючи на те, що може здатися, суп викликає захват (якщо ви любите гострий) завдяки різноманітному поєднанню текстур та смаків.

Інгредієнти для гарячо-кислого супу на 4 людини

  • Курячий бульйон - 1 літр
  • Твердий тофу - 60 г.
  • Зневоднені гриби шиітаке - 60 г.
  • Оцет білий –60 мл
  • Соєвий соус - 2 столові ложки
  • Натертий імбир - 1 столова ложка
  • Перець чилі - 2 одиниці
  • Зубчики часнику - 2 одиниці
  • Яйце - 1 одиниця
  • Кукурудзяний крохмаль -2 чайні ложки
  • Паростки квасолі - 3 столові ложки
  • Бамбукові пагони - 40 г.
  • Куряча грудка –100 г.
  • Коріандр - 1 чайна ложка
  • Цукор - 2 чайні ложки
  • Соняшникова олія –1 чайна ложка

Як приготувати рецепт кислого супу

  1. Спочатку нехай гриби зволожуються в ємності з водою.
  2. Змішайте ложки кукурудзяного крохмалю, цукру, сої та оцту в іншій ємності.
  3. У запіканку або вок додайте курячу грудку і чайну ложку олії, тушкуйте її лише пару хвилин.
  4. Додайте часник, перець чилі, тертий імбир, цукор і тофу. Пропустіть дві хвилини.
  5. Додайте курячий бульйон, паростки квасолі, осушені гриби та бамбук; тушкуйте 10 хвилин.
  6. На половині варіння, 5 хвилин, додаємо нарізану курку та борошняну суміш, яку ми зробили на початку. Збийте яйце і додайте в суп через виделку, як у нитках.

Примітки та поради

Якщо ви додасте соєву локшину, вам потрібно буде бланшувати її в окропі протягом декількох секунд. Потім ви включаєте їх у суп на кроці 5 із борошняною сумішшю. Вам сподобався рецепт? Ви також можете знайти цей корисний: