04.30 Кредит зображення: Нілі Дозьє
Хто сказав, що французький тост повинен бути солодким? Цей пікантний варіант - гострий з пармезаном, гірчичним порошком, часником та гострим соусом - ідеально підходить для суботнього сніданку, недільного обіду або навіть для швидкої вечері. Я думаю, що сніданок (і "сніданок на вечерю") набагато смачніший!
04.30 Кредит зображення: Нілі Дозьє
Тоді, коли я була єдиною дівчиною, яка жила з кількома іншими молодими жителями півдня у ретро-венеціанському бунгало, вихідні завжди були приводом для святкування. У суботу свіжий пресований апельсиновий мімовий сік зазвичай починали з очей, і часто можна було б добровільно спробувати обіграти вечірку сніданків, організовану карнавалом. Моєю улюбленою їжею був фірмовий французький тост мого співмешканця Джека, який міг зробити лише ідеально досконала м'ята. Чистий декаданс!
04.30 Кредит зображення: Нілі Дозьє
Пройшли ліниві дні, коли нічого не планується, але плавання та їзда на велосипеді, але посадка чашки французьких тостів завжди повертає мене до Каліфорнії. У мене є багато часу на вдосконалення рецептів протягом багатьох років, включаючи цю пікантну версію - мою останню і найбільшу версію класики. Оскільки я насправді віддаю перевагу соленому, а не солодкому, коли справа стосується сніданку, цілком природно, що цей рецепт еволюціонував до солоного та сирого.
Мені дуже подобається все, що стосується цієї страви, адже воно дійсно пропонує приємну альтернативу типовому помелу, збагаченому сиропом. Картопляна гірчиця, гострий соус і часник дають основний пудинг, тоді як пармезан дійсно набуває іншого виміру.
Звичайно, смаження тостів у великій кількості олії не зашкодить, але якщо ви робите це для натовпу або збиваєте його день на тиждень, не соромтеся їсти французький тост на кухні або просто нарізати його невелика каструля з маслом. Але повірте, чверть дюйма олії каноли та чавунної сковорідки - це насправді секрети трансцендентного французького тосту, тож розгляньте, чому б не пройти весь шлях?