Немає визначених калорій

рецепт

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти на 6 осіб

    1/2 к полуниці

    10 г риб’ячого хвоста

    250 г цукру

    4 яєчних білка

    300 г збитих вершків

    сік 2 лимонів

Підготовка

1. Замочіть желатин у холодній воді.
2. Форму для суфле 18 см застеліть пергаментним папером зовні, щоб вона виступала на 5 см від краю. Закрийте ниткою або стрічкою, щоб вона не рухалася.
3. Помийте полуницю, залишивши трохи для гарніру. За допомогою м’ясорубки решту залиште в пюре. Нагрійте лимонний сік з 150 г цукру і половиною пюре в каструлі, додайте желатин, проціджений, помішуючи, поки він не розчиниться. Додайте решту пюре.
4. Після охолодження додайте вершки та білки, збиті до стійкості, з рештою цукру. Вилийте відремонтований у форму і поставте в холодильник приблизно на 4 години, поки він схопиться.
5. Для подачі пропустіть лезо мокрого ножа між папером і суфле і відокремте його.

Спостереження

Полуницю можна замінити малиною, ананасом, персиком тощо.