П’ятниця, 15 жовтня 2010 р
Яєчні рулети
ЯЙКОВИЙ РОЛЬ на 2 людини (здоровіші інгредієнти)
4 яйця (органічні або вільні)
1 болгарський перець або червоний перець
1 невелика жменя оливок
1 головка червоної цибулини
10 дкг сиру фета
4 скибочки бекону або чорної лісової шинки
щіпка солі (натуральна, нерафінована)
1. перець і сир нарізати соломкою, оливки без кісточок кільцями, збити в мисці яйця і збити з дрібкою солі
Розігрійте сковороду 2 і злегка обсмажте з обох сторін шинку
3. дістати шинку і пустити червону цибулю, поки вона не стане трохи золотисто-коричневою
4. покладіть цибулю і обсмажте яєчний пиріг з обох боків (як млинці)
5. коли пиріг спечеться, наповніть його теплим, накрийте спочатку шинкою, потім покладіть сир, смужки перцю, кільця оливкових ягід, цибулю посередині і закатайте корж
Стажування:
- якщо ви випікаєте тонкий пиріг, до пагонів варто додавати фарш при розкатуванні, а не тільки посередині
- асортимент начинки можна розширити за бажанням (гриби, інші сири, огірки тощо)
- для гостинності ми нарізаємо його кільцями для закусок
Щоденний путівник: "Коли ти сприймаєш природу, поступися місцем бездумності," відключенню "розуму! Е. Толле