Підготовка
Підготовка: Промийте ребра, ретельно очистивши залишки м’яса з кінців кісток. Для каструлі подрібніть ягоди ялівцю, кольоровий перець, коріандр і вишневий перець. Очистіть і поламайте часник, промийте листя шавлії і дрібно наріжте.
Приготування: Поламані спеції покладіть у глибшу порцелянову миску, додайте часник, шавлію, проціджений лимонний сік та оливкову олію, а потім перетворіть у неї ребра. Ретельно накрийте кришкою та витримайте в холодильнику протягом 4 годин (до цілої ночі). Вийміть ребра з маринаду, ретельно злийте і витріть насухо паперовим рушником. На більшій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте ребра і смажте на помірному вогні з двох сторін 3-3 хвилини. Розкладіть їх на розігрітій мисці і тримайте в теплі, покривши алюмінієвою фольгою. Залийте червоним соком смажене червоне вино та маринад, доведіть до гарного кипіння та процідіть у меншу посудину. Зніміть жир зверху, потім віночком додайте масло/маргарин в порції фундука (отримаємо гладко-оксамитовий соус) і покрийте ним м’ясо. Вимийте лимони і помідори, промийте боби шавлії, струсіть воду. Лимони ріжемо гвоздикою, помідори ріжемо навпіл і разом з шавлією гарненько прикрашаємо ними м’ясо. Морква на пару, змішані овочі та картопля, запечені в колодах або шкірці.
Робота: прибл. 25 хв
Можна вживати: через 5 годин
1 доза: 1789 кДж/428 ккал
- Картопляні чашки з перегноєм та веганським песто із зображенням Рецепт - Рецепти
- Курка з брокколі з картоплею та спаржею Зображення рецепта - Рецепти
- Смугастий шоколадний мус із зображенням Рецепт - Рецепти
- Булочка з сиром Фоняш із зображенням рецепта - Рецепти
- Трансільванська паста з рецептом - рецепти