Підготовка
Підготовка: Я відрізаю капелюшок булочок, виймаю всередину, розриваю їх у миску, додаю сир, розчавлюю виделкою, тоді можуть вийти інші інгредієнти: 5 дкг м’якого вершкового масла, яєчний жовток, цукор і ванільний цукор, терта яблучна і цедра лимона. Перемішайте, якщо розбавити трохи густою сметаною.
Вирізані булочки та їх капелюхи я лише на мить всередині та зовні перетворюю в тепле, злегка підсолоджене молоко, потім наповнюю їх сирною начинкою.
Я збиваю яєчні білки в тверду піну з невеликою кількістю солі і змішую з сирною масою з чорницею. Розділяю начинку на 10, наливаю в булочки, одягаю шапку, бл. Я кладу 1-1 дкг вершкового масла на кожен і смажу його червоним кольором у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно Через 20-25 хвилин.
Просіяне з цукровою пудрою я подаю до свіжої чорниці, але це само по собі добре.