Тапас - щось дуже типове, і сьогодні ми хочемо представити вам цей із маринованою скумбрією із смаженим перцем. Його смак насичений завдяки смаженому в духовці перцю та дотику маринованої скумбрії.
Скумбрія - жирна риба, яка містить омега-3 та такі вітаміни, як В12, В6 та В3, D та Е. Це робить її корисною для нашого серця та серцево-судинної системи. Крім того, його жири ідеально підходять для зниження рівня холестерину та зниження гіпертонії.
Рецепт маринованої скумбрії з смаженим перцем
Приготуйте цю тапу з маринованої скумбрії зі смаженим перцем, ідеально підходить для ваших друзів або сім'ї. Смачно і смачно.
Інгредієнти
- 2 червоних перцю
- 4 скумбрія
- 5 часник
- 1/2 цибулини
- 1 морква
- 1 селера
- 8 грибів shittake
- 10 г. імбир
- 2 лаврових листа
- 500 мл оливкова олія
- 85 мл білий винний оцет
- 85 мл червоний винний оцет
- 160 мл біле вино
- Лимонна і апельсинова цедра
- Перець
- Розмарин
- Чебрець
- Хліб (або скибочки целиакии)
Підготовка
- Перше, що потрібно - обсмажити перець. Для цього кладемо цілий перець з невеликою кількістю олії, загорнутою в алюмінієву фольгу. Випікається протягом 40 хвилин при 180ºC.
- Далі беремо скумбрію і видаляємо колючки.
- Потім ми знекровили скумбрію, поклавши на півтори-дві години в каструлю з льодом.
- Для маринаду покладіть в каструлю олію, цедру лимона і апельсина, часник, лавровий лист і перець, імбир. Нагріти трохи не кип’ятячи.
- З іншого боку, ми змішуємо і резервуємо білий і червоний оцет і біле вино, а потім додаємо його в каструлю з олією.
- Тим часом ми готуємо гриби, моркву, селеру та цибулю соломкою.
- Потім скумбрію солимо на підносі приблизно 10 хвилин. Під холодильником ми приберемо сіль.
- У деко викладаємо скумбрію шкіркою догори і додаємо суміш з каструлі та овочів зверху.
- Ставимо деко на годину в духовку.
- Дістаємо перець з духовки і нарізаємо соломкою. Потім ми кладемо його в іншу каструлю з олією та часником і ставимо на середній вогонь приблизно на 30-40 хвилин.
- Нарешті, ми робимо підготовку. Дістаємо скумбрію з духовки і ріжемо її. Кладемо скибочку хліба, поверх перцю, скумбрії та трохи овочів.
Поради
Щоб нарізати моркву соломкою, ми використовуємо очищувач.