овочами

  • 2 скибочки метелика
  • 2 молодих кабачка
  • 2 моркви
  • 1 пастернак (за бажанням)
  • 2 фіолетові цибулини
  • 5 більших грибів
  • сіль
  • кольоровий перець
  • мелений білий перець
  • чебрець
  • лимонний сік
  • 1 дл солодкого білого вина
  • оливкова олія

Шматочки риби солять, посипають кольоровим перцем, поливають лимонним соком, а потім залишають трохи постояти.

Наріжте овочі скибочками. Налийте в сковороду трохи олії, а потім починайте варити фіолетову цибулю на пару.

Через кілька хвилин додайте пастернак і моркву, потім добре перемішайте і тушкуйте далі.
Тим часом приправте за смаком і залийте вином.

Як тільки овочі трохи розкришаться, через кілька хвилин додайте гриби, а потім кабачки.
Тушкуйте до тих пір, поки овочі ще не стануть хрусткими. Відкладаємо і попередньо також обсмажуємо скибочки риби.

Налийте в іншу каструлю трохи олії і викладіть в неї скибочки риби. Випікайте 2-3 хвилини, потім переверніть і також випікайте другу сторону 2-3 хвилини.

Зняти з вогню і покласти разом з розпареними овочами для смаження.

Зірвіть два більші листи для запікання і покладіть на папір зціджені, попередньо розпарені овочі.
Помістіть попередньо обсмажені скибочки риби в середину овочів, потім з’єднайте два кінці паперу разом і добре оберніть.

Покладіть обидві паперові човники на деко і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні протягом 10 хвилин. (Не випікайте далі, інакше риба висохне.)

Ми можемо навіть подати його разом з папером для випічки, але ми також можемо обережно підняти його. Дуже смачна і поживна їжа!