- 2 скибочки метелика
- 2 молодих кабачка
- 2 моркви
- 1 пастернак (за бажанням)
- 2 фіолетові цибулини
- 5 більших грибів
- сіль
- кольоровий перець
- мелений білий перець
- чебрець
- лимонний сік
- 1 дл солодкого білого вина
- оливкова олія
Шматочки риби солять, посипають кольоровим перцем, поливають лимонним соком, а потім залишають трохи постояти.
Наріжте овочі скибочками. Налийте в сковороду трохи олії, а потім починайте варити фіолетову цибулю на пару.
Через кілька хвилин додайте пастернак і моркву, потім добре перемішайте і тушкуйте далі.
Тим часом приправте за смаком і залийте вином.
Як тільки овочі трохи розкришаться, через кілька хвилин додайте гриби, а потім кабачки.
Тушкуйте до тих пір, поки овочі ще не стануть хрусткими. Відкладаємо і попередньо також обсмажуємо скибочки риби.
Налийте в іншу каструлю трохи олії і викладіть в неї скибочки риби. Випікайте 2-3 хвилини, потім переверніть і також випікайте другу сторону 2-3 хвилини.
Зняти з вогню і покласти разом з розпареними овочами для смаження.
Зірвіть два більші листи для запікання і покладіть на папір зціджені, попередньо розпарені овочі.
Помістіть попередньо обсмажені скибочки риби в середину овочів, потім з’єднайте два кінці паперу разом і добре оберніть.
Покладіть обидві паперові човники на деко і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні протягом 10 хвилин. (Не випікайте далі, інакше риба висохне.)
Ми можемо навіть подати його разом з папером для випічки, але ми також можемо обережно підняти його. Дуже смачна і поживна їжа!