- 1 букет ніжної кропиви
- 1 невеликий цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 2 картоплини
- сіль
- мелений білий перець
- мускатний горіх
- 2 кубики овочевого супу
- 2-3 чайні ложки олії
- 2 дл сметани
- 1 л води
Листя кропиви відщипують від стебла, потім промивають і осушують. (Бажано робити це в рукавичках, інакше кропива буде щипати нам руки.)
Злегка наріжте лук-порей, подрібніть часник, очистіть картоплю від шкірки і наріжте меншими кубиками.
Нагрійте в мисці олію, потім додайте нарізаний цибулю-порей і тушкуйте на склянці. Коли цибуля вже скляний, додайте подрібнений часник, а потім картоплю. Ретельно перемішайте, потім посоліть, поперчіть за смаком, посипте щіпкою мускатного горіха, додайте кубики супу і залийте водою.
Потім довести до кипіння і варити при помірній температурі, поки картопля не стане м’якою. Потім зніміть з вогню і додайте сметану, потім розімніть паличним міксером.
Потім поверніть на вогонь і нагрівайте до кипіння, помішуючи, але вже не потрібно кип’ятити.
поки суп основний, ми можемо зробити яєчну локшину наступним чином: збити яйце в тарілку, потім посолити за смаком і ретельно збити виделкою. Потім розігрійте чайну ложку олії в млинцевій печі, влийте збите яйце, потім обсмажте обидві сторони до приємного червоного кольору.
Дайте охолонути до теплого стану, потім скрутіть і наріжте на смак. (Я зробив це з двох яєць і запікав кожне окремо.)
При подачі занурте крем-суп у тарілку, а потім додайте яєчну локшину і подавайте як.