Цей напівфабрикат можна використовувати для приготування декількох страв.
Смачний спред, гарнір або овочева основа у випадку деяких страв, таких як скибочки овочів або свинини на овочах. Для цього також можна використовувати наступний рецепт овочевого фаршу. Отак зберігаєте його на зиму.
Мелені овочі в оцті
Нам знадобиться
500 г капусти, 500 г очищеного зеленого перцю, 200 г цибулі, 1 кг зелених помідорів, 20 г солі, 150 г цукрового піску, 2,5 дл води, 2,5 дл 8% оцту, 1 столова ложка гірчиці насіння.
Підхід:
Ми очищаємо всі овочі, видаляємо неїстівні частини, миємо і подрібнюємо на м’ясорубці. Солимо овочеву кашу, додаємо цукор, воду, оцет і насіння гірчиці, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні близько півгодини. Покладіть загущене овочеве пюре в невеликі чашки, зв’яжіть подвійним целофаном і зберігайте в холодному і темному приміщенні.
Мелені овочі в жирі
Нам знадобиться
250 г моркви, 250 г петрушки, 200 г селери, 100 г капусти, 100 г кольрабі, 200 г цибулі, 100 г цвітної капусти, 50 г цибулі-порею, 20 г часнику, трохи зеленої петрушки та селери, 250 г жиру, 100 г солі.
Підхід:
Очищаємо овочі, миємо їх і подрібнюємо на м’ясорубці. На запіканку покладіть жир, розтопіть, додайте мелені овочі, сіль і тушкуйте до м’якості. У підготовлені чашки покладіть добре загущені, ще гарячі овочі і добре притисніть їх. Зверху залити розтопленим жиром, стільки, щоб овочі були покриті. Зв’язуємо подвійним целофаном і ставимо в холодну кімнату.