Гастрономічний блог: прості рецепти, відео, ресторани, кухонне начиння, актуальні продукти, практичні поради, цікавинки та інші смаколики ...

гурмет

Я нещодавно виявив приготування на пару І я повинен зізнатися, що я цілком підключений до цієї форми Харчуйтесь здорово: це швидко, зручно, з низьким вмістом жиру, і однаково пристосовується до оригінальні рецепти що мені подобається. Яскравий приклад - ця страва, яку я вам представляю: Курячі рулетики, фаршировані шинкою серрано та блакитним сиром.

Курячий рулет, фарширований шинкою Серрано та блакитним сиром

Інгредієнти на 2 рулети:

1 ціла куряча грудка
700 мл води
150 г нарізаної шинки Серрано
100 г блакитного сиру

Посуд:

Прозора пластикова плівка
Кошик пароплава

Час приготування: 40 хв.
Кількість закусочних: 4

Легкий рецепт: "Курячий рулет з фаршем на пару"

Як зробити фаршировані курячі рулетики на пару:

1. Розріжте грудку навпіл, вийміть кісточку і розкрийте кожну половинку, щоб вони повністю розтягнулися (як довге, тонке філе). За цей крок ви можете попросити свого м’ясника, який із задоволенням підготує їх для вас.

2. Доведіть до закипання 700 мл гуа в каструлі з кришкою.

3. Розкладіть два великі шматки поліетиленової плівки на нашій робочій поверхні і покладіть на кожну з них одну з відкритих половинок грудей.

4. Розкладіть скибочки шинки Серрано на поверхні грудей.

5. Розсипте синій сир і розподіліть його по поверхні грудей.

6. Скручуйте грудки та фарш за допомогою поліетиленової плівки, натискаючи, поки ви загортаєте їх, щоб зробити рулет якомога компактнішим. Якщо поверхня ваших грудей дуже вузька, але в той же час дуже довга, ви також можете розрізати їх навпіл і створити 4 рулони замість 2.

7. Додайте другий шар поліетиленової плівки, щоб переконатись, що рулони повністю ізольовані.

8. Помістіть у казан паровий кошик, а всередину помістіть рулети, загорнуті в поліетиленову плівку.

Кошик пароплава з курячими рулетиками, загорнуті в поліетиленову плівку

9. Нехай вони готуються на пару протягом 30 хвилин. Якщо ви робите 4 булочки замість 2, 20 хвилин має бути достатньо.

10. Після встановленого часу вийміть один з рулетів, виріжте пластик ножицями з одного боку, щоб вийшла вся рідина, яка утворилася під час приготування курки, і потягніть іншу сторону пластику, щоб рулон Розріжте ножем навпіл, щоб побачити, чи це зроблено. Якщо так, вимкніть вогонь, а також відкрийте другий рулет.

11. Подавайте рулети цілими або нарізаними скибочками як закваску або як основну страву, що супроводжується салатом, соте або овочами на пару.