З домашнім соусом цезар!

Салат з курячого цезаря містить:

салату

1 середній хліб чіабатта (або 4 товсті скибочки чіткого білого хліба)

3 столові ложки оливкової олії

1 великий салат ромен, листя відокремлені

1 зубчик часнику

Пармезан

5 столових ложок майонезу

1 столова ложка білого винного оцту

Знаменитий салат Цезар з куркою настільки ж оригінальний, як і міцний, і характеризується тим, що включає в салати традиційної гастрономії незвичайні інгредієнти, такі як курка, анчоуси та його знаменитий соус Цезар.

Приготування салату можна розділити на чотири етапи:

1 / Готуємо грінки. Перш за все, ми повинні розігріти піч до 200ºC. Поки піч нагрівається, ми ріжемо 1 хліб на середні шматочки, і ми розкладаємо їх трохи оливкова олія Y Сіль на великому деко.

Ми випікаємо сухарики 8-10 хвилин, обов’язково кілька разів перевертаючи шматочки під час варіння, щоб вони рівномірно підрум’янилися.

2/Підготовка курки. Залити столовою ложкою оливкова олія екстра вірджин близько 2 курячі грудки без шкіри без шкіри. Помістіть сковороду на середній вогонь на 1 хвилину, поки вона не стане гарячою, але не парою, а потім варіть курка протягом 4 хвилин (буде шипіти, якщо досить гаряче). Повертаємо курка Даємо варитися ще 4 хвилини. Для перевірте, чи він приготований, ми встромимо кінчик гострого ножа в найтовстішу частину; не повинно бути жодного рожевого знаку.

3/Приготування соусу цезар. Для приготування нашого домашнього соусу цезар ми ламаємо 1 зубчик часнику Плоскою частиною ножа ми очищаємо шкіру і подрібнюємо її часниковою дробаркою. Тоді ми кришимося 2 анчоуса виделкою до бортика невеликої миски. Потім ми натираємо жменю Пармезан і ми змішуємо його з Часник, анчоуси, 5 столових ложок майонезу Y 1 столова ложка білого винного оцту. Приправте за смаком.

Суміш повинна мати консистенцію, схожу на консистенцію йогурту (якщо вона густіша, додайте чайну ложку води, щоб розвести)

4/Заповнення тарілки. Ми миємо салат і ми ріжемо його на великі шматки. Ми подякуємо ще трохи сир теркою і покласти все у велику миску. Ми вирізали курка приготуйте у вигляді смужок розміром укусу і посипте половину листя разом з половиною сухариків. Потім ми додаємо більшу частину заправки в миску і все це перемішуємо пальцями.

Нарешті, ми розповсюдили решту курка і сухариками, і залийте решту заправки. Посипаємо Пармезан зверху і негайно подайте салат, щоб насолодитися інтенсивним смаком нашого салату з курячого цезаря.

Легенда свідчить, що Цезар Кардіні, італійський іммігрант, який експлуатував ресторани в мексиканській Тіхуані та в США, дав назву цьому салату коли на кухні його ресторану закінчилися запаси, і кухареві довелося заробляти на життя тим, що їм мало залишилось, енергійно змішуючи всі інгредієнти та доповнюючи страву за власним столом.