Якщо я хочу в будь-який час протягом зими мати під рукою відмінний глінтвейн, я готую основу спецій заздалегідь. Ми з мамою вже маємо такий рецепт, що ми не робимо жодних експериментів і щороку насолоджуємось цим найпопулярнішим.

найкращого

Поділіться блогом Tchibo

Романа Бехмова

Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її

Мені це подобається! Мені це вже не подобається!

Хто б не пам’ятав запах глінтвейну, в якому можна запахнути найароматнішими видами спецій, Різдвом? Я навіть не уявляю їх без домашнього глінтвейну, який ми з мамою готуємо щороку. Але це не просто різдвяні справи, я готую приготовані з перших холодних днів, які зазвичай настають у листопаді. Це напій, який чудово розігрівається.

Коли я хочу зробити вас щасливими, їстівний подарунок - це справжній горіх

В останні роки я дуже любив їстівні подарунки. Не тільки коли я їх отримую, і я бачу, що людина, про яку йде мова, докладає до цього багато зусиль, але й коли я можу подарувати їх кому.

Десертні тарілки з блискучим золотим декором, 4 шт
Наступити на стіл
Бісквітні банки, 2 шт

У випадку з глінтвейном у вас є два варіанти. Приготуйте карамельну основу у гарну скляну пляшку та запакуй з нею гарне вино в подарунок, або ти можеш приготувати чашка зі спеціями для глінтвейну.

Є запас карамельної основи

Чи знаєте ви, що заздалегідь можете приготувати карамельну основу для глінтвейну? Потім просто дістаньте його з холодильника і додайте червоне вино. Це дуже швидко.

У кінці статті ви можете знайти рецепт чудової карамельної основи для глінтвейну.:-) Але якщо ви хочете приготувати суміш спецій, це досить просто. Вам знадобиться:

  • 2 столові ложки тростинного цукру
  • 3 гвоздики
  • 2 цілі кориці
  • 3 зірки анісу
  • сушеної цедри 1 лимона або апельсина

Все, що вам потрібно зробити, - це покласти всі інгредієнти в гарний келих, який можна повторно закрити, додати гарне посилання або декоративну етикетку і просто запакувати пляшку якісного червоного вина. Їстівний подарунок є у світі!

Якщо ви хочете, щоб смак був трохи іншим, незвичним, змініть спеції. Просто замініть гвоздику кардамоном, і ви отримаєте інший варіант.

Білий або червоний?

Наша сім’я традиційно готує червоний глінтвейн. Але вам не потрібно дотримуватися класики, а також ви можете приготувати варіант з білим вином.

Кухонний фартух
Кухонний фартух
Подорожній термос для пиття

Білий глінтвейн має м’якший смак, ідеально підсолодити його медом і лимонами, яблуками або грейпфрутом добре поєднується з ним. З червоних вин я віддаю перевагу використовувати Мерло для приготування глінтвейну, а з білих вин Піно Сі.

Будьте обережні, щоб не варити вино!

Нагріваючи глінтвейн, стежте, щоб вино не закипіло, оскільки спирт випаровується. Ви повинні зупинити його, перш ніж він закипить.

Приготуйте домашнє «вино», яким можуть насолоджуватися і діти, і вагітні жінки

Чи знали ви, що можете насолодитися смаком та атмосферою глінтвейну без алкоголю? Існує незліченна кількість рецептів безалкогольного напою, я використовую його, наприклад, яблучний або журавлинний сік, іноді навіть якісний чай.

Велика кружка з блискучим золотим декором
Набір подарункових коробок для кондитерських виробів
Посуд, 2 шт

Навіть у безалкогольному варіанті я ніколи не забуваю про спеції, бо без них це не було б справжнім глінтвейном. Я не розумію, що я не пам’ятав його під час вагітності, коли мав до нього неймовірний смак і продовжував говорити сам із собою, як я вже з нетерпінням чекаю, що зможу потурати йому. Крім того, ваші діти напевно оцінять, що ви дасте їм смак цих дивовижних смаків і дозволите їм пити разом з вами.

Більшість з нас звикли глінтвейн із пластикової склянки на різдвяних ярмарках, але я люблю насолоджуватися ним вдома у своїй улюбленій кружці. Я люблю різдвяні мотиви на кружках, тому мій вибір на цей рік зрозумілий.:-) Але ви також можете подати його у скляній тарі, де його колір виділяється. Крім того, до нього можна додати шматочок апельсина або мандарину, рулет кориці, гвоздику або бадьян.

Рецепт мого улюбленого глінтвейну

У цього глінтвейну є дві незаперечні переваги. Карамельна основа готується заздалегідь, тому вона завжди під рукою - це перша перевага. А другий і головний? Це неймовірно добре!

Цифрові кухонні ваги
Електричний вакуумний ковпачок для пляшок для вина

Для карамельного сиропу:

  • 500 г тростинного цукру (ми також можемо використовувати білий)
  • 5 - 6 рулетів кориці
  • 10 гвоздик
  • 2 зірки аніс
  • 2 кардамони (очищені)
  • 200 мл якісного темного рому
  • 100 мл води
  • 2 лимона
  • 1 апельсин

Підхід:

  1. Висипте цукор в казан і дайте йому розплавитися карамелі (переконайтеся, що він не надто темний).
  2. Додайте спеції, додайте воду, ром і дайте закипіти. Лимони та апельсини добре вимити, нарізати колесами та додати до карамельної основи.
  3. Залиште бульбашкою близько 20 хвилин. Постоюйте і дайте йому відпочити до наступного дня.

Якщо ви вирішите негайно приготувати глінтвейн із сиропу, змішайте сироп з 2 л червоного вина і дайте йому перегрітися. Однак не дозволяйте суміші досягати температури кипіння. Тоді можна починати пити. Але також пийте глінтвейн з розумом і майте на увазі, що воно придатне для вживання лише дорослим.