"Вервиця - це мати моєї подруги Діани, яка схожа на мою другу матір. Без відвідування бабусі Руженки Великдень повністю втратив би для нас свою принадність, тож де б ми не були, будь то на лижах чи вдома, ми завжди заходимо до неї на її дивовижну великодню «начинку». "Рецепт Руженки вже одомашнився на кухні Евіти, і вона щороку святкує з ним надзвичайний успіх. "Ми трохи адаптували рецепт, бо всі ми любимо цибулю-порей вдома".
Ми теж скуштували. І це ароматне, м’яке та надзвичайно смачне великоднє диво (підходить для копченого м’яса або просто в руках) рекомендують десять із десяти редакторів Evita!
Рецепт
На одну тарілку або на 8 - 10 порцій нам потрібно:
5 рогів
5 свіжих яєць
0,5 кг якісної свинини (Евіта використовувала свинячу вирізку)
скибочки шинки (кількість за смаком)
1 пор
тертий твердий сир
сіль
чорний мелений перець
вершкового масла та панірувальних сухарів для протирання та спорожнення деко
Підхід:
1. Наріжте рулетики на колеса, залийте їх невеликою кількістю води, почекайте, поки вони «вип’ють», і видавіть.
2. Подрібніть свинину на м’ясорубці.
3. Викладіть замочені круасани у велику миску, збийте всі яйця і змішайте фарш, нарізаний лук-порей і скибочки шинки, нарізані на менші шматочки.
4. Начинна суміш може бути ароматизована тертим сиром, зеленню (в оригінальному рецепті бабусі Руженки 4 столові ложки петрушки) і в кінці ми скуштуємо все сіллю і меленим перцем.
5. Помістіть суміш у змащений маслом і розкришений лист, вирівняйте поверхню і випікайте в розігрітій духовці близько години при 230 градусах. За допомогою зубочистки перевірте, чи суміш не липне, і видаліть запечену начинку.
6. Начинку подають до будь-якого виду м’яса, до овочевого салату або як окрему гарячу або холодну страву.
ЕВІТИН ПОРАДА: Якщо хочете, можете також додати в начинку тертий часник. Свіжа зелень також діє в ньому дуже свіжо, тому використовуйте те, що є вдома: петрушка, базилік, цибуля, кріп.