Дізнайтеся, як зробити цей рецепт, щоб здивувати гостей різним способом приготування цієї риби.
Інгредієнти для мінуса 1 Більше людей
- 1 золотий
- 3яблука піппін
- 1 келих білого вина
- 3цибуля-порей
- 200 мілілітрів вершків
- 1лимон
- 4 ложки оливкової олії
- Сіль
- Перець
Покроковий рецепт
-
Очистіть ляща і приправте.
Полийте ляща соком лимона.
Очистіть і наріжте яблука.
Наріжте цибулю-порей тонкими скибочками.
Покладіть цибулю-порей і яблуко, що покривають форму для запікання, зверху покладіть ляща і полийте його оливковою олією та білим вином.
Випікайте ляща при температурі 180º приблизно 20 хвилин або поки ми не побачимо, що все добре приготовано.
Дістаньте блюдо з духовки, відкладіть рибу в посуд і тримайте його в теплі в духовці.
Збийте яблука, цибулю-порей і бульйон, який утворив все в духовці.
Додати вершки і все дуже добре збити. Прогрійте трохи в каструлі кілька хвилин.
Видаліть джерело з лящем і додайте яблучний соус, який ми приготували зверху.
Повний рецепт
Біла риба Він славиться своїм внеском поживних речовин і білків і низьким вмістом калорій, саме тому він є одним з найкращих варіантів для тих, хто хоче піклуватися про своє здоров’я. Морський лящ є зірковою рибою в так званій білій рибі, оскільки він багатий жирними кислотами Омега 3 та Омега 6, а також такими мінералами, як натрій, кальцій та калій. Що ще, це, як правило, одна з найсмачніших і найрізноманітніших риб, коли справа стосується кулінарії оскільки його можна готувати на пару, смажити на грилі або запікати, а також супроводжувати незліченними соусами та гарнірами. У цьому випадку ми збираємось супроводжувати ляща смачним яблучним соусом, який додасть йому певної солодкості, створюючи вишуканий контраст смаків.
Опрацювання
Щоб створити цей смачний рецепт, ми починаємо з того, що дуже добре очищаємо ляща, хоча в більшості продавців риби вони чистять рибу, якщо ви їх запитаєте, у цьому рецепті ми покажемо вам як можна почистити ляща в домашніх умовах По-простому. Спочатку ми повністю видаляємо плавники за допомогою ножиць. Далі ми видаляємо луску за допомогою гострої частини ножа, для цього міцно тримаємо ляща і дуже обережно і повільно посуваємо ніж від хвоста до голови. Коли ми видалили всі луски, ми пропускаємо ляща через холодну воду. Щоб витягти нутрощі, ми ножицями розрізаємо зябра і витягуємо їх, робимо ножицями невелику щілину на животі і видаляємо кишки руками. Морського ляща ми дуже добре очищаємо водою, обсушуємо кухонним папером, приправляємо за смаком на тарілці і додаємо сік лимона, для цього ми можемо вичавити лимон в соковижималці або розрізати навпіл і стиснути рука на золотому.
Коли у нас лящ добре очищений і приправлений ми готуємо решту інгредієнтів. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і нарізаємо скибочками. Далі ми порізаємо цибулю-порей тонкими скибочками і поміщаємо їх разом зі скибочками яблук у форму для запікання, повністю покриваючи. Покладіть ляща зверху на грядку з яблуками та цибулею-пореєм і полийте його оливковою олією та білим вином. Випікайте все при температурі 180 ° приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки всі інгредієнти добре не звариться. Коли воно буде готове, ми виймаємо джерело з духовки і міняємо ляща на інше джерело, яке ми поставимо в духовку, щоб риба була теплою.
Для приготування соусу, подрібніть яблуко цибулею-пореєм і бульйоном, який риба створила в духовці. Коли він добре подрібнений і перемішаний, додаємо вершки і все дуже добре збиваємо. Отримавши однорідну суміш, додайте її в каструлю і трохи нагрійте на повільному вогні, стежачи, щоб вона не пригоріла. Коли у нас буде готовий наш соус, ми будемо мати тільки його покрийте ляща яблучним соусом або зверху ляща, або з одного боку тарілки. Зараз саме час подати і насолодитися цим соковитим лящем з яблучним соусом.