рецепт

  • 4 скибочки коропа
  • 16 голов коропа
  • 1 головка часнику
  • 2 головки цибулі
  • 2 моркви
  • 2 ріпи
  • 1/2 бульби селери
  • 1 ріпа
  • сіль
  • приправа до риби
  • 1 лимон для гарніру

Чистять голови риб, видаляють зябра та зуби.

Наріжте голови та голови і добре посипте приправою до риби.

Овочі чистять і залишають цілими.

Покладіть інгредієнти у більший посуд, щоб варити, крім скибочок лимона та риби. Налийте на нього стільки води, щоб просто покрити.

Готуйте від чотирьох до п’яти годин, лише щоб воно стало пухирчастим. Як хороший бульйон, ми варимо його, але час від часу помішуємо. Якщо потрібно, доливайте воду.

Помістіть скибочки риби в кошик для смаження і підвісьте у желе на 15 хвилин, а потім вийміть при готовності.
Відфільтруйте желе через фільтр з дуже дрібною сіткою, але покладіть кухонний рушник у фільтр, щоб вловлювати жир.

Розділіть сік і скибочки риби на тарілки. Поставте тарілки в холодне місце, дайте спати нашим желе.