Він чудово підтримує печінку, знижує рівень цукру в крові, а також холестерин. Якщо добре підготувати, це делікатес «кінчиком пальця». Для дорослих ми взагалі не любили вино для дітей.
Артишоки слід зберігати якомога свіжішими, якщо вони в’януть або старіші - не враховуючи, цілком можливо, що через їх дерев’янистість (схожу на стару кольрабі) ви не отримаєте від них великої користі.
Їх підготовка, хоча це може здатися тривалим, досить проста. Крім того, ви можете витратити залишки закваски, домашнього вина або сиру. Сезон збору врожаю в Італії припадає на квітень. Я вперше скуштував їх в Італії і навчився їх готувати.
Інгредієнти для двох:
2 артишоки, 2 крупно натертих булочки з закваски, 100 г пармезану, 1 PL сушеного часнику, 1 dcl оливкової олії, 0,5 dcl білого вина, 1 великий BIO лимона, сіль, білий перець, подрібнена петрушка, 100 г масла або топленого масла
Приготування та приготування:
Вимийте артишоки. Виріжте колосок (я цього не робив, вирізав після варіння) і виріжте серце всередині ложкою.
Пальцями рознесіть квітку артишоку, ніби у водяній лілії. Полийте лимонним соком . всередині швидко окислиться і почорніє.
Покладіть в казан з окропом, посоліть і додайте соковий органічний лимон - фрукти, залиште сік в кінці. Я готувала у воді макарони, так артишоки отримали повноцінний і справді чудовий смак.
Процідіть приготовані артишоки, покладіть їх на деко (змастіть його або покладіть під папір для випічки). Викладаємо троянду плодів і знову поливаємо лимоном, трохи підсолоджуємо.
Наповнення та подача
Поки артишоки киплять, нагрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте панірувальні сухарі. Додайте часник, вино, перемішайте, додайте перець до подрібнювача і дрібно нарізаний. Все перемішайте, додайте в кінці тертий пармезан (залиште випікатися). Відкладіть суміш.
Висуньте суміш з каструлі, щоб артишок не розпався. Зверху посипте тертим пармезаном і дайте йому запікатись приблизно 15 - 20 хвилин. Діставши з духовки, залийте розтопленим вершковим маслом.
Покладіть хлібобулочні вироби на тарілку і відірвіть пальцями краю листя, занурте їх у добре і потягніть зубами лист артишоку.
Мій італійський «старий» показав мені, що якщо фрукти свіжі, їх можна їсти цілими. А чи знаєте ви, що найкраще? Все ще капає листя лимона і з часом робить серцебиття. це як винагорода за цю складну підготовку 😊
Подавайте відразу з майонезом з часником, йогуртовим окуном, авокадо. ми їли сухарі з кунжутом, а минулого року пили вино мого діда.