варениками

  • 0,8 кг качине крило
  • 2 пасма моркви
  • 2 нитки ріпи
  • 1 головка цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 10 зерен чорного перцю
  • 1 головка ріпи
  • 1 головка бульби селери
  • 1 помідор
  • 1 перець
  • 2 шт. Приправи
  • Стаття 1 капуста
  • 1 пасмо селери зеленого кольору
  • 1 букет петрушки
  • 2 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
  • 5 дкг вершкового масла
  • 6 ст. Ложки манки
  • сіль за смаком

Качине м’ясо (8 крил) очищають, надлишки жирних частин обрізають, промивають і готують у більшому посуді з 1 чайною ложкою солі приблизно на 3 л води. Коли закипить, зніміть піну.

Додайте горошини перцю та приправи.

Тим часом очистіть і подрібніть інші інгредієнти, а потім додайте в суп і варіть на повільному вогні півтори години. Закінчивши, процідіть суп в інший горщик.

Поки суп з яєць, масла та манної крупи є основним, ми помішуємо щіпку солі в м’яке тісто для вареників. Відпочивши принаймні 30 хвилин, ми рвемо його в киплячий суп маленькою ложкою. Вареники потрібно варити 10 хвилин, після чого можна подавати до столу.