Рожевий олень із сухофруктами

з лимонною кашею

оленя

Я приношу його

  • 700г оленів
  • 1 невелика цибулина
  • 3 відфільтровані кільця яблук
  • 12 кураг
  • 12 чорносливу
  • 12 чорних оливок
  • 3 скибочки свіжої індички
  • 1ek бальзамічного оцту
  • 50 мл червоного вина
  • Скибочка плодів 0,5 см
  • Ігровий піднос об’ємом 400 мл
  • 1 лимон
  • 120г пшениці
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 1 дитячий торт
  • 2 скибочки петрушки
  • свіжомелений чорний перець
  • sу
  • оливкова олія

Підготовка

Лимон ретельно вимити, а потім кип’ятити дрібку солі і 2 л окропу. Варити під кришкою приблизно 45 хвилин, потім поміняйте воду і варіть ще 20 хвилин. Наріжте лимон шматочками, протушкуйте дрібним міксером і відкладіть в сторону.

Помийте оленину холодною водою і витріть насухо кухонним папером. Очистити від бруду та бездіяльності. Якщо отримано шматок шкіри, гострим ножем розріжте шкіру навхрест. На розпеченій сковороді обсмажте по 1ек оливкової олії з кожного боку, а потім дайте їй варитися на шкіряній стороні 3-4 хвилини. Під час смаження приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Помістіть у плоску миску шкірою догори, потім у духовку, розігріту до 80 ° C приблизно на Через 4-4,5 години обсмажте в симпатичному рожевому кольорі.

Подрібніть цибулю і пасеруйте його на оливковій олії. Коли ви отримаєте трохи кольору, додайте червоне вино та бальзамічний оцет. Додайте індичку і посипте 100 мл дикого хліба. Подрібніть сушені яблука, абрикоси, оливки та сливи невеликими кубиками або скибочками. додайте фрукти до дуже дрібних шматочків, а після того, як цибульно-винний сік з’явився один раз, додайте його. Зняти з вогню, добре розмішати і залишити постояти прибл. протягом 10 хвилин.

Злегка збийте тушонку в оливковій олії 1ek, потім скропіть 300 мл дикої основи і додайте подрібнені зубчики часнику. Накрито кришкою та приготовлено приблизно Варити 10 хвилин, а потім відкрити, поки рідина не звариться. Прищипніть листя петрушки, помийте і подрібніть. Перемішайте петрушку або. 1-2ek лимонний крем.

Сухофрукти ретельно готують і перчать. Під час подачі покладемо на тарілку кілька ложок рагу та сухофруктів, а поруч розмістимо пару тонких скибочок оленини.