Багато разів говорили, що, згідно з Аюрведе, було б ідеально їсти через 1 годину після пробудження, а потім кожні 3 години до заходу сонця. Це майже дає 5 страв на день. Суп Кічаді створений на основі спецій, рису басмати, квасолі манго (або сочевиці) та овочів.

рецепт, фото рецептів, рис басмати, біла, червона сочевиця, овочеві супи, індійські рецепти, вегетаріанські рецепти, без глютену

Рецепт

Залийте мигдаль гарячою водою, дайте трохи постояти, злийте воду.

чайна ложка

. і очистити мигдаль. Нарізати невеликими шматочками.

Очистіть цибулю від лушпиння і подрібніть його (ви також можете використовувати цибулю-порей замість цибулі, що відповідно до Аюрведи є більш доречним.) У рецепті ми використовуємо кухль об’ємом 500 мл. Якщо ви хочете менші порції, ви також можете використовувати менший кухоль.

Морква миється, очищається від шкірки і нарізається кільцями. Вибирайте сорти овочів на свій смак.

Почистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками.

Кабачки промиваємо і нарізаємо кубиками.

Ми робимо рис.

Підготуйте червону сочевицю (або боби Мунго-Мунго). Вимити в проточній воді.

вершкового масла 50 грам • кмин 1,5 чайної ложки • насіння чорної гірчиці 1,5 чайної ложки • суміш спецій куркуми 1,5 чайної ложки • коріандр мелений ½ чайна ложка • мелений імбир ½ чайна ложка • кориця, мелена ¼ чайна ложка • чорний перець, мелений ½ чайна ложка

Розтопіть масло в каструлі (найкраще, використовуючи масло топлене). Потім спеції обсмажте. Кількість і тип спецій можна варіювати залежно від смаку або, можливо, пори року.

Додати мигдаль, гарбузове насіння, перемішати.

. додати цибулю (цибулю-порей). Смажити трохи.

. і додати рис басмати, сочевицю.

. морква з картоплею. Солимо.

Залийте його гарячою водою і ретельно перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні і варіть від 10 до 15 хвилин.

Перемішайте кабачки.

Варити ще 10 хвилин. Замініть воду за потреби. Перемішайте кілька разів, щоб густий суп там не пригорів. Наш суп досить густий, тому ми можемо додати ще більше води під час приготування, так буде рідше.

Суп багатий на білок, вітаміни та мінерали. Існує багато варіацій його приготування, які полягають у варіації спецій, насіння, овочів. Якщо ми зробимо це без бобових, ми отримаємо різотто. Він подається як основна страва, але також чудово підходить для гарніру. Її можна їсти на сніданок, обід або вечерю. Вживання рекомендується 3-4 рази на тиждень. У разі відмінного захворювання, під час одужання або дієти.