і калорійність
Лазанья
Інгредієнти для 6 осіб:
- 50 дкг яловичини
- 2 довгі коробки згущених помідорів
- 1 шматочок помідора
- 40 дкг коров’ячого молока 2,8%
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 2 купи чайних ложок крохмалю їстівного
- 10 dkg сушеної материнки (естрагону)
- 1 чайна ложка сушеної материнки (естрагону)
- 1 столова ложка подрібненого листя свіжого базиліка
- 4 столові ложки оливкової олії
- 5 чайних ложок кухонна сіль
- 50 дкг сухих макаронних виробів
- 20 дкг питної води
- 20 дкг сиру трапіст
Підготовка:
Зазвичай я роблю лазанью з макаронних виробів пенне, щоб зробити її більш пишною. (Моєму чоловікові це подобається.)
Якщо ви використовуєте плоске тісто для лазаньї, не готуйте його!
Подрібніть цибулю і часник, а потім тушкуйте 2 столові ложки оливкової олії на більшій сковороді до склоподібності. Додайте півкіло фаршу і сіль з 2 чайними ложками солі (якщо сіль липне, це має бути лише 1 чайна ложка).
Перемішуйте, поки колір не зміниться (злегка почервоніє).
Коли колір м’яса вибілений, додайте томатну пасту, воду, подрібнені спеції та подрібнені помідори.
Приблизно через 40 хвилин додайте 3 дл молока і змішайте крохмаль у решті 1 дл молока без грудочок. Коли воно знову закипить, швидко розмішайте крохмальне молоко і перемішайте і розмішайте. Суміш загусне, після чого довго готувати не потрібно, газ можна перекрити.
Тим часом ми закип’ячуємо близько 3 літрів води, в яку кладемо 3 столові ложки солі. Коли вода закипить, додайте тісто, доведіть до кипіння протягом хвилини, а потім дайте постояти 4-5 хвилин.
Не пом’якшуйте, тому що вам потрібно ввібрати весь сік!
Через 4-5 хвилин проціджують. Натріть сир. Запаліть піч.
На дно деко вилийте 2 столові ложки олії, накрийте напівготовне тісто, потім м’ясний соус і добре перемішайте, щоб сік рівномірно стікав у отвори в тісті. Викладіть рівномірно на деко і посипте тертим сиром.
Випікайте без кришки 30-40 хвилин.
Дуже смачна, улюблена страва Гарфілда.