Багатий залізом, кальцієм або фосфором, саме вміст калію в спаржі робить їх настільки сечогінними, властивість, якою вона поділяється з баклажанами, і робить їх ідеальними для очищення дієт. Змішайте їх з грибами, щоб додати рослинний білок до цієї ідеальної страви, що знижує рівень холестерину.
Оновлено 10 січня 2018 року
Рецепт для: 4 особи
Час: 25 хвилин
Калорії: 180
Інгредієнти
- 1 пучок зеленої спаржі
- 200 г грибів
- 1 баклажан
- 2 молодих часнику
- 1 зелена цибуля
- 40 г в’яленої шинки
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Підготовка
Крок 1. Очистіть спаржу, зріжте кінчики і розріжте стебла навпіл. Тушкуйте їх на сковороді з кількома краплями олії протягом 5 хвилин.
Крок 2. Баклажани зривають, промивають і сушать. Наріжте його скибочками, а потім соломкою. Очистіть зелену цибулю, помийте, обсушіть і також наріжте соломкою. Очистіть і помийте зубчики часнику і подрібніть їх. Видаліть із грибів землисту основу, помийте, обсушіть і наріжте на четвертинки. Шинку наріжте кубиками.
Крок 3. Нагрійте 2 столові ложки олії у воку і тушкуйте цибулю, часник та баклажани протягом 4 хвилин. Додайте гриби та шинку, і тушкуйте 3 хвилини, помішуючи. Додайте спаржу і тушкуйте ще 2 хвилини. Приправте і подавайте до столу.
Фокус
Готовність спаржі знайти непросто. Ось чому їх тушкують спочатку на сковороді.
- Рецепт коричневого рису, соте з куркою, кабачками та морквою ✅
- Рецепт спагетті з обсмаженими овочами ✅
- Рецепт курки, обсмажений з цвітною капустою та брокколі ✅
- Рецепт пасти з засмаженими овочами, індичкою та горіхами
- Рецепт лазаньї зі смаженими баклажанами та ікрою баклажанів; Терасна школа; Ескудела