Інгредієнти
- 1/4 склянки універсального борошна
- 1 чайна ложка приправленої солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 велике яйце
- 2 столові ложки 2% молока
- 3/4 склянки сухих хлібних крихт
- 1 чайна ложка паприки
- 4 відбивні зі свинини (4 унції)
- Кулінарний спрей
- КРЕПОВИЙ СОУС:
- 1 столова ложка універсального борошна
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 1/2 склянки сметани
- 1/4 чайної ложки кропу
Адреси
- Розігрійте фритюрницю до 375. У неглибокій мисці з’єднайте борошно, приправлену сіль і перець. У другій неглибокій мисці збийте яйце та молоко, поки вони не з’єднаються. У третій мисці змішайте сухарі та паприку.
- Потовчіть свинячі відбивні 1/4-дюймовим молотком. товщина. Занурте відбивні в борошняну суміш для покриття обох сторін; обтрусити надлишки. Занурте в яєчну суміш, потім суміш крихти, погладжуючи, щоб полегшити покриття.
- Покладіть свинину в один шар на змащену жиром сковороду в кошику для смаження; обприскувати кулінарним спреєм. Варити до золотистої скоринки 4-5 хвилин. Поворот; обприскувати кулінарним спреєм. Варити до золотистої скоринки, ще 4-5 хвилин. Дістаньте до сервірувальної тарілки; тримати теплим
- Тим часом у невеликій каструльці збийте борошно і бульйон до однорідності. Кип’ятіть постійно помішуючи; варити і перемішувати 2 хвилини або до загустіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Додати сметану і кріп; нагріти (не кип’ятити). Подавати зі свининою.
Тестова кухонна підказка
харчова інформація
1 порція: 309 калорій, 13 г жиру (5 г насиченого жиру), 91 мг холестерину, 572 мг натрію, 17 г вуглеводів (2 г цукру, 1 г клітковини), 30 г білка.