Приготуйте це універсальне, низькокалорійне блюдо.

Автор: Деніс Оллер, 2 листопада 2011 р. | Коментарі: 0

Чи не трапляється з вами, що іноді вам нудно готувати курку майже завжди однаково? Ну, цього не повинно статися, оскільки саме завдяки своїй простоті курка є одним із продуктів, який дозволяє більше форм приготування та супроводу.

Підготуйте рецепт

закуски

Наш сьогоднішній рецепт курячих галатинів є прикладом цього різноманітного приготування. Курячі грудки, добре приплюснуті до чверті дюймової товщини, тут служать обгорткою для більш цікавої суміші, що включає трохи свинини, шар шпинату, болгарський перець та гарну зажарку.

Цей рецепт, як і більшість комбінацій, які ми представляємо щотижня, можна варіювати за допомогою інгредієнтів на ваш вибір. У цьому випадку ви можете додати сир фета або замінити свинину іншим або шпинат мангольдом, якщо хочете.

Але повертаючись до нашого оригінального рецепту, важливо, щоб соус, який ви готуєте, мав хороший смак, і неважливо, чи він здається трохи насиченим. Пам’ятайте, що ця зажарка повинна заправляти свинину, курку та шпинат, щоб галантин не мав певного смаку, а виявляв цікаву суміш смаків та ароматів.

Галантин можна їсти холодним або кімнатної температури. Після того, як ви обкатали грудки і запекли їх у курячому бульйоні, дотримуючись наших вказівок щодо часу та температури, ви повинні дати їм відпочити 10–15 хвилин. На той момент ви можете приготувати білий соус, який дуже простий, але додає остаточний штрих рівноваги рецепту.

Пов’язані

Готуючи білий соус, обов’язково додайте вершки останніми і варіть близько двох хвилин на середньому або слабкому вогні. Крем виконує функцію надання належної консистенції, тому його слід додавати не на початку, а лише тоді, коли інші інгредієнти вже інтегровані в соус.

Щодо цього рецепту, моя порада полягає в тому, що "чим більше ви зробите, тим краще". Galantine - це страва, яку легко вживати, з низьким вмістом калорій - якщо дотримуватись інгредієнтів нашого рецепту, - і її можна їсти в будь-який час. Його можна подати як закуску, як основну страву, супроводжуючи картопляним пюре або гарбузом, або з салатом, щоб зробити його ще легшим. Але його також можна подати як закуску у супроводі печива або дуже тонких тостів, і він буде однаково добре прийнятий.

У будь-якому випадку, ви подасте вишукане, оригінальне блюдо, яке можна супроводжувати келихом свіжого і легкого білого вина. І перш за все, це повернеться до звичного способу виготовлення курки тисячою і одним способом, які ми всі знаємо. Насолоджуйся!