тофу

Ми зробили супер легке у приготуванні блюдо, яке замінює супертофу. Нут є здоровим, чудовим джерелом білка. Ця варіація, хоч і виготовлена ​​з борошна цикорію, зовсім не має смаку гороху, дуже приємний аромат.

Якщо ви уникаєте сої, ви можете спробувати.


Тофу, який ми робимо, смачний, його можна добре нарізати, можна ароматизувати відповідно до індивідуальних потреб, можна змішувати в салати, можна споживати як овоч.

Підходить для бутербродів або холодного сиру замість сиру, витримує транспорт і довговічність.

М'який, розсипчастий, але рівний на міцність. Він залишається в холодильнику 4-5 днів. Нам це дуже сподобалось, ми щодня включаємо його в свій раціон.

Ви можете зробити достатньо «скибочок тофусу» з інгредієнтів протягом декількох днів.

Здорова та дешева їжа.

Навалений шматок борошна цикорію - за нашими вимірами - 16 дкг. Їжа, приготована з неї, замінює набагато дорожчі м’ясні нарізки, сир і тофу на кілька днів або вистачає на сім’ю з чотирьох осіб як основне блюдо з гарніром.

Без глютену, молока, цукру та яєць. Можна включити у вегетаріанські, веганські страви.

Інгредієнти для тофу з борошна цикорію


1 кружка/160 г (1 кружка = 2,5 дл) нутове борошно
1,7 дл води

1 столова ложка приправа або місо-паста
сіль
1 чайна ложка цибульний порошок

1 ложка мокко куркума (барвник, може бути пропущений)

ПОРАДИ: Для нас це можна зробити різними способами гарам масала ароматизатор мені дуже сподобався. З дикою цибулею, димчасто-угорським смаком, пастою з червоного каррі також варто спробувати із зеленими спеціями.

Приготування цикорію


1. Змішайте куряче борошно зі спеціями та водою.
2. Почніть нагрівання на плиті на середньому або слабкому вогні. Потрібно постійно помішувати, бо воно дуже швидко загусає.

Він сильно загусає протягом 4 хвилин закипання, але перемішуйте ще близько двох хвилин, поки не отримаєте масу з майже зчепленою щільністю. Дивіться малюнок.
3. Помістіть масу в формувальний посуд. Ми заморозили його в квадратному горщику розміром 10X10, але більша коробка масла теж хороша.
4. Поставити в холодильник мінімум на годину. Його можна нарізати за весь цей час.

Це відео надихнуло нас на рецепт: