Суп з гуляшу був однією з головних страв селянської кухні. При цьому навіть тим, хто робив важку фізичну роботу, набридло. Вам навіть не потрібно робити ситне друге блюдо. Майже всі роблять це по-різному, але це одна з найкращих версій.

супу

Суп гуляш

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг картоплі
  • 40 дкг яловичини
  • 2 моркви
  • 2 ріпи
  • 2 головки цибулі
  • 1 перець
  • 1 помідор
  • половина бульби селери
  • 3 лаврових листа
  • 1 чайна ложка кмину
  • сіль
  • перець
  • жиру
  • червоний перець
  • щіпка
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 2 години

Підготовка:

Розмішайте очищену, подрібнену цибулю на гарячому жирі до склоподібності. Додайте червоний перець, але будьте обережні, щоб не пригоріти. Покладіть промите м’ясо, нарізане 2-сантиметровими кубиками, і розмішуйте до білого кольору. Налийте води, щоб вона покрила його, і ви також можете зайти в нарізані помідори та перець.

Варіть м’ясо на повільному вогні, поки яловичина не стане помірно м’якою, приблизно півтори години. Потім додайте моркву, селеру, лавровий лист, кмин, нарізаний кільцями, сіль і перець за смаком. Якщо вам це подобається, ви можете зробити його ще більш пікантним за допомогою гострого перцю. Знову додайте води. Коли овочі стануть майже м’якими, покладіть туди нарізану кубиками картоплю і варіть. Посипте щіпку за десять хвилин до подачі. Якщо воно також м’яке, зніміть з вогню і дайте постояти п’ять-десять хвилин, а потім подайте гарячим.