. традиційний грибно-картопляний суп - трохи інший

яними

Інгредієнти: Сушені гриби (суміш трубових лійок, козак, сухий гриб, дуб), картопля, цибуля, часник, сільниця, мелений чорний перець, мелена раска, зелений перець, гілка лігурії (вегета), петрушка, масло, 2 PL оливкової олії, молоко, 1 PL звичайного борошна (альтернатива картопляному крохмалю), плавлений сир в оболонці, вершки для приготування їжі.

Опис препарату: Спочатку залийте сушені гриби окропом. Залиште замоченим приблизно на 30 хвилин, щоб якомога більше повернутись до початкової форми. На арахісовому маслі та трохи (2 PL) оливкової олії обсмажте на дрібно нарізаній цибулі та 2 зубчиках часнику. Коли цибуля склоподібний, на нього наливаємо гриби з настоєм. Додайте 1 чайну ложку солі, щіпку солі, чорний мелений перець, мелену рашу, менший (або шматочок) зелений перець (класичний, не товстостінний), нарізану кубиками картоплю і залийте 1 літром води. Нехай вариться близько 20 хвилин. Потім киньте в суп квітку петрушки та лігурії, нехай вона вариться 10 хвилин. (На цьому етапі я викинув зелений перець - вона вже зробила суп, додала йому шматочок свого аромату.)

Поки суп кипить, змішайте в мисці 100 г вершкового масла, 2-3 зубчики часнику, щіпку солі та подрібнену петрушку. CCa половину половини цього часниково-трав'яного масла, натріть багет (або круасан) турами і випікайте при 150 ° С протягом 10 хвилин.

Перед тим, як багети випікати, закінчимо суп. У чашці змішайте 1,5 дл молока з 1 PL звичайного борошна (або картопляного крохмалю - для загустіння), вилийте це в киплячий суп. Нехай закипить. Додайте в оболонку 1 сир. Решту суміші, що залишилася від багетів, змішайте в супі. Нарешті, пом’якшіть 1 дл кулінарних вершків і дайте закипіти. Зняти з вогню і посипати подрібненою петрушкою.

Вилийте гарячий суп в тарілку, покладіть часникові багети, посипте тертим сиром і петрушкою. І це все.

Обговорення рецепта

Постів ще не розміщено.

Перш ніж ви зможете публікувати повідомлення в дискусії, вам потрібно увійти, використовуючи своє ім’я для входу та пароль.