квашених

Інгредієнти (для 16 міні-равликів):

  • 15 г дріжджів
  • 70 г води
  • 1/2 місяця сіль
  • 100 г сиру
  • 50 г натурального йогурту
  • 2 ек. (20 г) пшеничної клейковини (важливо для бродіння!) (Пшенична клейковина ТУТ!)
  • 2 ек. (20 г) Солодкий порошок сироватки Dénes Natura (щоб тісто не розсипалося, ми можемо замінити його пшеничною клейковиною) (сироватковий порошок ТУТ!)
  • 200 г вівсяного борошна (вівсяне борошно ТУТ!) (Вівсяне борошно Safi Reform без глютену ТУТ!)
  • 100 г томатного пюре, сіль, орегано, базилік, замінник цукру для змащення
  • 50 г сиру для намазування (тертий)

Змішайте сир з йогуртом до сметани. Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте сіль, пшеничну клейковину та сироватку в порошку, а потім сир, розгладжений йогуртом. Ретельно перемішайте, нарешті додайте вівсяне борошно і замісіть з нього еластичне тісто. Тушкуйте 1 годину в посуді для бродіння, потім витягніть на посипану борошном поверхню, змастіть томатним пюре, змішаним зі спеціями, закатайте, виріжте з нього равликів, які кладуть на деко і посипають тертим сиром. Ще через півгодини бродіння поставте в холодну духовку і випікайте при 170 градусах.

Харчова цінність на 100 г (включаючи фарш, сир):
калорій: 202
вуглеводи: 24,65 г.
білок: 13,11 г.
жир: 5, 25 г.

Харчова цінність 1 штуки (у випадку 16 штук, включаючи фарш, сир):
Калорії: 79
вуглеводи: 9,6 г.
білок: 5,1 г.
жир: 2 г.